只要有蒸锅就能做的蛋糕<酸奶蛋糕>
小苏格子
2016-11-04 17:05
这个蛋糕非常简单，不用烤箱，只要有蒸锅就可以做了 而且味道非常棒！软绵绵的很好吃哦！赶紧收藏起来制作吧~ 准备材料：鸡蛋4个 面粉70g 酸奶一杯 食用油2勺 1. 把蛋清和蛋黄分离。如果没有打蛋器，可以在蛋清中加点盐，然后放在冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样有利于打发。 2.蛋白，打成粗泡后，加一次砂糖，继续打呈细腻的泡沫加二次糖，打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖，最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。 3.蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。 4.把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不要打圈） 5.把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫 6.给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。 7.成品图！是不是看着特有胃口啊？那就赶紧学做起来吧！ |
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