蒸锅也能做蛋糕，松软可口的蒸锅蛋糕做法！

准备食材：鸡蛋4个、面粉70克、酸奶1杯、食用油2勺

1. 把蛋清和蛋黄分离，（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几粒盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘打霜，这样利于打发）
   

2.蛋白打成粗泡后加第一次砂糖，继续打至细腻的泡沫加第二次糖，打发成湿性泡沫此时状态成弯钩状加第三次糖，最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角小尖

3.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液

4.把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）

5.把拌好的蛋糊淡入模具，震几下，震出泡沫

6.给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸二十几分钟

7.完成啦