电饭煲版蛋糕

电饭煲版蛋糕

 洋娃娃@ 发表于2011-03-30 10:01

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菜谱物语————电饭煲版蛋糕

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• 甜味菜品口味
• 煲主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 电饭煲所用厨具

食材明细

• 面粉适量
• 鸡蛋适量

• 牛奶适量

• 盐适量
• 白砂糖适量
• 玉米油适量
• 泡打粉适量
• 白醋适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）

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  2. 蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

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  3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。

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  4. 再倒入三勺玉米油搅匀。

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  5. 三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

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  6. 搅拌好的蛋黄备用。

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  7. 准备打蛋清，打成图中这样。

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  8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

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  9. 打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

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  10. 再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

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  11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

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  12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

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  13. 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

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  14. 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

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  15. 电饭煲蛋糕做好了。

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