准备4个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离 拿三根筷子把蛋清搅拌（最好用打蛋器，不然手打好累） 蛋黄加三分之二的牛奶和一碗面粉，加入白砂糖搅拌均匀备用。 搅拌均匀的蛋黄和面粉 打蛋清 打到出现泡泡的时候，加一两勺白砂糖 使劲搅拌 蛋清搅拌到像奶油一样，用筷子夹了都不会掉就可以了，蛋清打的好不好决定蛋糕做出来的品质，蛋清打不好，否则只能吃粑子了。（我是打了差不多40分钟才会有这个效果） 电饭煲插电预热一分钟，把内胆刷上一层油，以免黏锅 再把打好的蛋清放一半到蛋黄面粉中充分搅拌均匀 再把另外一半蛋清全倒进去搅拌均匀。（一定要搅拌均匀了） 再倒入电饭煲中，再蹬几下，把大的气泡蹬出来按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住跳至保温键，再焖20分钟即可打开盖就是这样的将电饭煲倒扣至另外一个盘子里，底部颜色会深一点，美味的电饭煲蛋糕就做好了再用刀划开成一小块一小块无任何添加剂，自己动手做的吃的放心 |
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