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周末清冷的夜晚，一个人回家实在太寂寞，用孤独的心推开一扇热闹的门，在烧鸟屋的温馨氛围里，找回一点温暖，今天，团长为大家推荐魔都温暖又好吃的日式烧岛屋，不做孤独的美食家，只做灯火通明夜晚的快乐吃客！ “烧鸟屋”是指以日式烤鸡肉串为特色菜的烧烤店或餐馆，来到没有鸡皮的烧鸟屋，仿佛去重庆没吃火锅一样，不知道要在吃了一堆鸡心鸡肝鸡翅膀和鸡肉丸子之后，拿什么部位当高潮中的高潮。 宏 烧鸟居酒屋 这家店店面不大，格调是典型的居酒屋，晚上去感觉会更好噢！店内部虽然不大但很干净整齐，吧台是高凳，过脚的台阶高度正好。虽然吧台前就是烤串操作台，但一点也不熏人也没有油烟味。 他家的烤鸡皮是干脆派，但是一点儿不油腻，鸡皮被烤得脆脆的，焦黄的，看着口水就流出来了。吃的时候自己手动加上辣椒粉，好吃到飞起。 除了烤鸡皮，店里还有一个泡菜五花肉的烤物，泡菜的味道是意料之外的嗲！配上看上去略显肥腻的五花肉就无比清爽啊，简直是神搭配。甜玉米多汁，配美乃滋也更赞呢。 宏 烧鸟居酒屋 地址：茅台路179号金虹桥商场4楼L409 人均：121元 研串麺坊 小店开了2年多，老板和老板年都在日本生活过很多年，后来回到上海开了这家研串麺坊。只有晚上才开业，附近的日本人很喜欢去。店面小的甚至有点促狭，像一座城市中心漂浮的孤岛，岛上的人对着食物和醺黄的灯光寻找着自己的归属。 鸡皮有碳烤和盐烤两种，他家的盐烤尤为出色，之所以称之为盐烤，是因为师傅只是用盐稍微捞一下，然后在烧制的时候只加入一点孜然，而没有用过多的酱汁或调味料处理。新鲜出炉咬下去的时候甚至可以听到“咔嚓”裂开的声音，将香和脆都发挥到极致的感觉。 虽说这是家面坊，团长却只爱他家的烤鸡皮和炒明太子土豆丝，只有刀工娴熟的厨师能切出长短粗细均匀的土豆丝，经过厨师精心研制的明太鱼籽和土豆丝交加在一起，土豆的清香和明太子会形成一股奇妙的芝士味道。 研串麺坊 地址：仙霞路730号 人均：104元
平成屋日式料理店 平成屋是一家极具日式居酒屋风格的日料店，坐在店内就像进到日剧中的场景，满墙的贴纸和海报就好像少年的房间一样，细细地看很有趣。一楼至二楼的墙面摆满了本格烧酒的空酒瓶，原本以为只是纯粹装饰，但店长告诉我们这些都是客人喝完日积月累留下的。
平成屋的氛围，是非常轻松愉快的，感觉就像是回到自己家里一样。到这里来寻温暖的夜归人喜欢先来一盘毛豆，一盘拌豆腐，酒先喝起来，静静地等烤物。
不多时，烤鸡皮就好了，整串呈金黄色，金黄色的鸡皮翻卷着，顶上有一些些的焦，香气扑鼻，感觉是硬硬的，咬上去却是酥酥的，而且不腻，那鸡皮脆生生的，却又能吃出一些韧劲，着实好玩。
店家提供烧酒、啤酒，串烤最佳搭配莫过于本格烧酒，特别推荐小正酿造的“小鹤黑”“赤猿”本格烧酒。一杯酒下去，一天的烦恼消失不见，吃一口烤物满血复活，这大概也是店家希望的吧~
平成屋日式料理店 地址：广西北路245号1楼2楼 人均：91元
鸟串-炭火酒场 鸟串-炭火酒场——位于静安寺商圈内的日式居酒屋店，从料理、环境到服务，全部透露出日本味浓郁的居酒屋文化。吃的倒是蛮爽的一个地方，不过建议要预约，而且预约是要付款100元押金的，放心~结账的时候会把这个钱给你算清楚的。
平时的烤鸡皮吃的是脆，这家的烤鸡皮更精彩的是香！脆！糯！像烤糯米团子一样，那种微妙的油脂与皮肉并不强劲的牵连感，软糯讨好着你的咀嚼感，鸡油香和炭火味讨好着你的饥饿感。
除此之外，店员还推荐了一个照烧鸡块鹅肝丼，甜甜的酱汁配上软软的鸡肉，还有牛油果的点缀，光听听名字是不是就觉得很好吃的样子？
鸟串-炭火酒场 地址：愚园路96号 人均：109元
万火酒场 进门就觉得是家有意思的烧鸟屋。门口陈列着备长炭和机制木炭，陈列葡萄酒酒的架子上还有着日本最大的葡萄酒零售商logo灯箱。他卖西班牙小食里的培根煎蘑菇，卖德式香肠还有羊肉，卖法式鹅肝酱和煎鸭胸，这些和日式串烤加牛排放在一起，居然毫无违和感。
鸡皮在这里很受欢迎，经过碳火的烤制，油脂被烤掉，水分却没有完全流失，非常香脆，并且胶质十足！不过万火很舍得用盐，撒盐手抖患者，比较咸，撒少许鲜柠檬汁再吃就好很多了。
压轴再来个黄油烤饭团！能做到这种程度的烤饭团数一数二！外脆内嫩，除表层接触直火而焦脆可口之外，其余米粒颗颗饱满莹润不失水，调味也佳！尤其是黄油油脂滋润下的米粒，实在丰润诱人到无法放手！
万火酒场 地址：虹梅路3911弄4号楼1楼SOHO内 人均：187元 然后，尽情地为人生和鸡皮撒上辣椒粉，饮饱冰啤酒吧！
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