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大家好！！我是肉肉厨！今天我给大家介绍的菜是土豆焖鸡块。一道家常菜，但确实营养很丰富的一道菜。土豆很健康又美味，跟鸡一起焖，更营养，更香甜。希望大家喜欢！！ 食材展示：鸡肉250克，土豆2小个，尖辣椒2个，姜1块，大蒜4瓣，葱1根，盐5克，蚝油5克，老抽5克，生抽10克，食用油20克，料酒10克，白糖5克，草果1个。 首先处理食材：土豆去皮切块，用清水浸泡（目的去掉一些淀粉），然后放碗备用。 姜切片，大蒜去皮洗净拍扁，辣椒切段。 起干净锅热油加入姜片，大蒜和辣椒大火炒香。 炒香后加入鸡块继续翻炒，炒至变色。 加入蚝油，老抽，生抽，白糖，草果，料酒翻炒均匀，直至鸡块上色，。 翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖5分钟后，让鸡块充分吸收酱汁的味道，最后加入土豆块继续翻炒。 最后加入沸水，末过食材即可。大火煮开后，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右，让鸡和土豆都软后，再大火收汁。 终于可以出锅啦！！！打开锅盖，香气溢出满屋，最后加点盐调味。就可以啦~~~
再来张全景图，很好吃很香！小贴士：1.鸡肉一定要先加糖再加入酱油翻炒上色，这样焖出来颜色会更好看。2.加的水是热水。3.土豆切好后用水浸泡，目的去掉部分淀粉。4.还有最后加入汁很多，就要大火收汁。直至汤汁浓稠。这样才够味。 |
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