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首先上市面上买来新鲜的羊架子骨,脊骨分短剁开,腿骨也分短剁开,洗净备用。
然后把洗干净的骨头放入锅中加清水之淹没骨头就行,然后大火烧开,水开之后关火,把骨头捞出,把锅里的水倒掉,这样是为了把骨头上的血水彻底清里掉,这时把骨头重新放入锅中。
大火熬三个小时在把水重新加满,中间不加任何佐料这时为了保证汤的营养和鲜美,如此在熬一个半小时。
一锅营养丰富,美味又大补的羊汤就熬好了。
来自: 你要摸 > 《美食》
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