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血型与星座A俗话说“一家卤肉万家香”，卤味自古以来就是中华厨房里的经典菜品。对很多人来说，即便原本没有胃口，看到一盘香味浓郁的卤味上桌也会忍不住食指大动。本书会教你用最健康的天然食材，最简单的制作方法调配出最正宗的鲜香卤味！亲自动手，不用任何添加剂，把健康交给自己。 阅3 转0 评0 公众公开 23-04-02 12:16 |
猫叔食堂很多人都不知道清蒸鱼的准确时间怎样计算的，不是把鱼蒸老，就是把鱼蒸不熟，我来告诉大家清蒸鱼的准确时间。第3，蒸汽和火力，这两点是蒸鱼关键，也是清蒸鱼的重中之重，缺少这个关键点那就不适合这个计算公式，很多家人们做蒸鱼大多数都不会掌控火力，有的煤气灶年久失修，导致火力太小根本做不了蒸鱼，那种炒个青菜都会黄的火力根本... 阅4 转0 评0 公众公开 23-03-14 11:50 |
猫叔食堂很多人都不知道清蒸鱼的准确时间怎样计算的，不是把鱼蒸老，就是把鱼蒸不熟，我来告诉大家清蒸鱼的准确时间。第3，蒸汽和火力，这两点是蒸鱼关键，也是清蒸鱼的重中之重，缺少这个关键点那就不适合这个计算公式，很多家人们做蒸鱼大多数都不会掌控火力，有的煤气灶年久失修，导致火力太小根本做不了蒸鱼，那种炒个青菜都会黄的火力根本... 阅15 转0 评0 公众公开 23-03-14 11:50 |
经典卤菜的7大秘诀。作为一名专业的卤菜师傅，一定得具备以下几个卤菜专业技能，才可以做出经典的卤菜味道。3.有了好的卤菜配方和好的卤水。6.卤菜的颜色也重要，所谓色香味型色七大秘诀成就经典卤菜技术排在第一位。颜色再好看，卤菜没香味，味道不好，吃了没回头客，一定支撑不了多久。7.一个上进的卤菜师傅，一定会到处去尝卤菜店的味道，只... 阅72 转4 评0 公众公开 19-08-12 11:33 |
①：先取一干净小碗，依次加入生抽2汤匙、香醋2汤匙、红油2汤匙、香油半汤匙、花椒油半汤匙搅拌均匀，备用。答：........其实大多数的人对于胡萝卜都还不够了解，胡萝卜内的大量胡萝卜素其实都是脂溶性的，意思就是将胡萝卜炒入油内，油内是可以吃足胡萝卜内的营养物质的，炸过的油分会更加营养鲜香，其次胡萝卜本身的红润色泽也能同时被带入油... 阅10809 转16 评0 公众公开 19-07-15 08:22 |
凉皮的香醋调料是怎么做的？凉皮要分：秦镇米皮、擀面皮、烙面皮、汉中面皮（实际是米皮、热米皮）这四类。还有：麻酱凉皮（西安回民）、农家瓤皮（没洗面筋）、酿皮是宁夏、青海、甘肃回族的特色，黑凉皮、绿凉皮、牛筋面等小品种。三．入碗：全部调料准备好后，把一张凉皮或米皮切长条放入碗内，然后加适量以上几种调料（调料水多放，放到感... 阅201 转18 评0 公众公开 18-10-07 06:43 |
焖锅菜的酱料配方。别看这小小的焖锅，其实锅中大有乾坤，它是将干锅、汤锅、热菜锅焖的技法巧妙组合在一起，其制作关键主要在于它的锅底底油、秘制酱的调制、高汤的吊制等。原料：猪板油750克，生鸡油500克，料油5千克（将葱、姜、西芹、胡萝卜、大蒜、香菜茎、大料、白蔻、香叶、花椒、桂皮、小茴香用色拉油熬制即成），去皮葱片65克，葱白段... 阅50 转3 评0 公众公开 18-09-02 22:47 |
2.土豆切的长度和宽度也是有标准的，土豆切的太厚，炸不透，太薄，吃着没口感，所以0.9厘米是最好的标准，切好的土豆要浸泡，不然会导致土豆吃着太粉的。这就是炸薯条的所有诀窍，也不是很难，只是比较费时间，建议大家每次可以多冰冻一些土豆，想吃的直接炸，这样就不会太麻烦了，最后，希望大家做好的薯条当天吃完最好，隔夜的东西总没有现做... 阅92 转1 评0 公众公开 18-08-08 13:00 |
卤肉出锅后变黑怎么办？卤肉出锅后与空气接触后发生氧化，专业的卤菜师傅也会遇到同样的问题，但每位卤菜师傅都自己应对的办法，对于卤菜小白来说的确是一道难题，就这个问题小编也咨询过很多师傅，今天小编就细说卤菜变黑的原因和应对方法，卤肉出锅后为什么会变黑？卤肉出锅后就变黑？2、卤水中应每次保证2公分的卤油在表面，让卤肉起锅时裹... 阅191 转1 评0 公众公开 18-07-27 07:15 |
