豆腐丸子的做法

吃惯了肉丸子，来一点不一样的吧！添加了豆腐口感清爽不油腻，蘸上甜辣酱或者番茄酱吃别有一番知味。

By 许多心愿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐（北） 1块
• 肉馅 280g
• 葱末 少许
• 盐 少许
• 芝麻油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 干淀粉 35g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、准备一块北豆腐，也就是老豆腐。肉馅内剁点葱末进去。

2、用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加上少许盐，白胡椒粉芝麻油，用筷子搅拌入味。

3、搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌。

4、用了一个挖球器来制作丸子，也可以用勺子或虎口来挤丸子。

5、锅内倒入油（冷锅冷油）下丸子，丸子放入后先不要动它。

6、等炸制丸子慢慢随着油温而浮起来即可。

7、捞起来放在吸油纸上晾晾。

8、做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦。

9、家人都说味道棒棒的。

小贴士

这里一定要用的是老豆腐，淀粉是干淀粉，一定要等馅料入味后再放，这样容易抱成团，炸制后不易散，炸成功的豆腐丸子外脆内软，一口咬下去，豆腐与肉相融和非常好吃。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。