绣球豆腐的做法

#罐头小厨#麻豆腐和肉馅的重组带给你不一样的清新！颜值和美味都不止翻了10倍！学会这道【绣球豆腐】就没有撩不下来的汉和妹

By 罐头视频    【豆果美食官方认证达人】

用料

麻豆腐 1块

肉馅 适量

红彩椒 半个

干淀粉 15g

水淀粉 15g

青椒 半个

鸡蛋 1个

荷叶 1片

香油 适量

猪油 15g

盐 5g

白胡椒粉 5g

葱姜蒜 适量

蚝油 适量

白糖 适量

料酒 适量

做法步骤

1、肉馅加入淀粉、葱姜蒜、蚝油、白糖、蛋黄，搅拌均匀，红彩椒、青椒洗净切细丝，冰球鸡汤鸡脯肉撕成细丝肉

2、麻豆腐捏成泥，加入蛋清，搅拌均匀，放入干淀粉、融化的猪油，放入一半的盐和白胡椒粉，一起搅拌成泥，再放入肉馅，搅拌均匀

3、将豆腐泥搓成丸子，放入油锅，煎至表面金黄

4、蒸锅上铺入荷叶，开大火上汽后放入丸子，点缀上鸡丝、红彩椒丝和青椒丝，蒸约5分钟，盛出装盘

5、锅里加入1小碗冰球鸡汤烧开，调入剩下的盐和白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡后淋在蒸好的豆腐上

6、香嫩多汁的绣球豆腐就做好啦！

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