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伤心凉粉是四川特色小吃之一，对于名称由来有两种说法。一是该凉粉太辣，吃过的人都会被辣出眼泪，所以叫伤心凉粉；另外一个说法就是居住在洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心。 下面来开始自做伤心凉粉，先准备需要的材料：凉粉、葱蒜、豆豉酱、白糖、花椒粉、酱油、醋、味精、辣椒油（一定要四川的辣椒油，辣椒是相对较辣的那种） 然后将葱和蒜切细 将凉粉切成长条状备用 将蒜末葱花放入豆豉酱中，再加入白糖、酱油、花椒粉、味精等调料，和匀 倒入少许醋，加入两大勺辣椒油 将调好的酱料淋在凉粉上，吃的时候拌匀就好了 |
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