刀豆干炒肉的做法有哪些？

十一回老家带过来的家里切片晒干的刀豆干。在外面都没见到过这种刀豆，所以很多年没吃过了。晒干的刀豆干泡软了用肉炒起来非常的爽脆、好吃。有家乡的味道。

材料

主料：猪肉100g、刀豆干150g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量、蒜苗适量

刀豆干炒肉

• 1
  刀豆干提前用水泡软
  
• 2
  腿肉把肥瘦分开切片，瘦肉用生抽和料酒腌制，辣椒切段，蒜头切片，生姜切丝
  
• 3
  炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出锅备用
  
• 4
  锅里留油放入蒜头和辣椒爆香 放入泡发洗干净的刀豆干
  
• 5
  放入适量清水煮一会
  
• 6
  倒入滑炒过的瘦肉一起翻炒
  
• 7
  调入适量生抽
  
• 8
  调入盐巴 放入蒜苗 出锅
  

小贴士

刀豆干一定要提前几个小时泡软要不很难煮软口感不好