宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力 。

By 家和万事兴顺顺顺

用料

• 鸡胸脯肉 500克
• 花生 100克
• 葱 5克
• 姜 3克
• 蒜 5克
• 香菜 5克
• 蛋清 1个
• 淀粉 10克
• 一品鲜酱油 1匙
• 蚝油 0.5匙
• 料酒 0.2匙
• 糖 0.5匙
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙
• 花椒 2克
• 大料 2克
• 小红辣椒 适量

做法步骤

1、准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用

2、鸡胸脯肉切成小块

3、放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉

4、调味料拌匀腌制半小时入味

5、葱花和香菜切成碎末备用

6、蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀

7、锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出

8、煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出

9、葱姜蒜切好备用

10、锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香

11、放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻

12、放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒

13、将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可

14、美味可口的宫保鸡丁装入盘中

15、一道经典的美味老菜

16、喝着酒聊着天品着美味好幸福

17、美味可口的宫保鸡丁装入盘中

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