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一、香辣葱油板面 1、准备材料：拉面200克，大葱2根。 2、起油锅，烧热油到8成，热后关火冷却片刻。 3、在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段。 4、将葱油倒在容器里备用。 5、同时将拉面煮熟，煮的稍微硬一点即可。 6、将煮好的拉面捞在容器里备用。 7、准备适量的熟花生米。 8、煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃。 二、麻汁拌面 1、芝麻酱中加入生抽、醋、香油，凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用。 2、面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连。 3、将调料拌入面中，加少许香菜即可。比较喜欢吃辣的童鞋，可以调入辣椒酱拌匀即可。 三、耗油茄汁拌面 1、主料准备：番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水后捞出。 2、1汤匙耗油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟。 3、将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。 4、炒熟后方面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。 5、放入番茄、拌炒均匀即可。 四、凉干拌面 1、烧水煮面。 2、利用煮面时间，可以将生抽、老抽、醋、糖、盐调成汁。 3、将煮好的面放入凉水过凉一下，沥干水份。 4、加入调好的汁拌匀，最后撒上葱。 五、番茄鸡蛋拌面 1、番茄洗干净后放入的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块备用，鸡蛋打散备用。 2、起油锅，倒入蛋液、炒开后盛出。 3、留底油，葱蒜爆香。 4、放入番茄翻炒，放入适量白糖。倒入适量开水，放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀即可出锅。 5、煮面。 六、肉末拌面 1、猪肉搅成肉沫，青椒、红椒、西芹切小丁。 2、锅里烧开水，放入面条煮熟后，放入凉水过凉一下，沥干水份待用。 3、锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。 4、放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡精即可。 |
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