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前些天，焙小仙去日本浪了一圈 品尝了纯正的和果子、巧克力 你还真别说，口味跟颜值很不搭呀！贼甜贼腻！ 好吧，也许是不符合我大北方人的口味 回国后焙小仙最怀念的还是我大中华的中式甜点 颜值与口感并存，一口咬下，简直是满满的幸福感啊！ 焙小仙给童鞋们推荐几款高人气中式甜点，全都有配方哟~不要太感谢小仙~哦啦啦~
配方：
步骤： 1.制作油皮：中粉加糖加水搅拌，再加入猪油，揉成光滑的面团。 2.制作油酥：中粉和猪油混合，揉成面团。 3.将油皮、油酥均匀地分成12份，揉圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。 4.将油皮擀成圆形，包入油酥，用手捏成球状，收口时捏紧。 5.按压面团，擀成椭圆形，自上而下卷起，放置备用。盖保鲜膜松驰10分钟。 6.将面团从四角向里收拢，捏成球状后压平擀成圆形。 7.用擀好的面皮包裹栗子馅（栗子馅分为每个25g），揉圆再压成扁平状。 8.摆烤盘中，表面刷全蛋液撒芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，烤15-20分钟即可食。
配方：
步骤： 1.取出蛋黄，再将炼乳、盐放入盆中，搅拌均匀。 2.筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀，揉成面团。 3.将面团用保鲜袋包好，放冰箱冷藏室松驰1小时。 4.将核桃仁切成小粒状。 5.将30g栗子馅和5g核桃仁混合，揉成圆球。并依次做好剩余的小球。 6. 将松驰好的面团分割成每个20g，揉成圆球，用保鲜膜盖好，备用。 7.将面团捏成厚薄均匀的圆皮，放上揉好的栗子球。 8.用圆皮将栗子球包起来，揉成一个圆圆的球形，收口朝下。 9.在球形的上部捏出一个头的形状，捏出小鸡的造型；在小鸡嘴的部位点上少许蛋黄，整齐地摆在烤盘上。 10.放入提前预热好的烤箱170℃，中层烤20—25分钟即可出炉。 11.出炉后用牙签蘸融化的巧克力画出小鸡的眼睛和翅膀即可。 有细心的童鞋发现了，这两款产品的配方中都有栗子~秋冬简直就是栗子的黄金时期呢，不仅口感好还兼具食疗功效： 板栗有健脾胃、强筋健骨、补心养血、延缓衰老的功效，还能提高免疫力，老少皆宜。
配方：
步骤： 1.将牛奶倒入锅中，加白糖搅匀，中小火加热至表面有小气泡 2.将米酒倒入锅中搅拌均匀，小火煮。 3.待牛奶慢慢凝固成絮状后关火。 4.将干净纱布铺在蒸笼中，架在不锈钢容器上。将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。 5.静止放置1个小时,取其固体牛奶。 6.将固体牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓使其更细腻。 7.将牛奶面团擀成厚度约1CM的奶皮，将奶皮切成长方形。 8.将红豆沙擀压成片，覆盖在奶皮上。 9.自上而下卷起，成圆柱形。 10.将奶卷切成均等的小段即可。
配方：
步骤： 1.将鸡蛋打成蛋液，备用。 2.将低粉过筛，加入融化的黄油，分次倒入适量蛋液，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。 3.紫薯馅搓成长条，备用。 4.取出面团，擀成长方形大薄片，卷起紫薯馅，切成均匀的小块，放在不沾烤盘中。 5.刷上蛋液，再撒上芝麻，烤箱中层，上下火180℃，烤20分钟，表面金黄即可。 版权声明：本文内容为焙友之家原创所有，图片来源于网络，转载请标明出处，并附上焙友之家微信二维码，如未标明出处者，侵权必究。 作者：焙友之家 微信公众号：cakeok |
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