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饮食营养与心血管疾病 随着社会老龄化的发展，老年病也日渐增多。在老年病中，心血管疾病的发病和死亡率较高。心血管疾病是危害中老年人健康的大敌。因此，重视心血管疾病的防治，是延长人类寿命的重要措施。 随着年龄的增长，心血管的功能也随之衰退。心功能的下降，可引起心肌纤维变化、冠状动脉粥样硬化以及主动脉瓣钙化等，这些变化都可能引起老年性心脏每搏输出量下降。 随着年龄的增长，冠状动脉内壁沉积了脂质、胆固醇等，逐渐形成斑块，使血管腔变窄，影响血流的正常运行，从而引起心脏缺血、缺氧，导致冠心病的发生。随着动脉粥样硬化，血管的弹性减退，管壁变硬，就会出现高血压。 与饮食营养有关的心血管疾病主要有冠心病、高血压及心力衰竭等，这些病大多与动脉粥样硬化有关，动脉粥样硬化又是发生冠心病与原发性高血压的基础。心血管病的发病与营养关系极为密切。 1、营养过度：则人体重增加，出现肥胖，心脏负担加重，心肌耗氧量增加，往往会导致高脂血症，尤其饱和脂肪酸增加会促进血管壁粥样硬化。 2、营养不足：可使体重减轻，心肌萎缩，肌纤维缩短，并发脂肪变性，心肌收缩力减弱；严重营养缺乏可出现心动过缓、血压下降（尤其收缩压下降）、四肢循环不良。 3、营养失调：则某种营养素缺乏，如维生素B1缺乏，可导致脚气性心脏病、心跳加快、气急浮肿、有心脏杂音，甚至心脏扩大，发展成心力衰竭；钾、镁、钙缺乏，则心肌细胞容易发生变性，间质水肿、心肌肥厚、收缩无力。 |
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