酱烧凤爪丨菜品

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>主料：美国大凤爪600克。

>配料：老姜片200克，干红整椒1100克。

>调料：龙牌酱油20克，猪油30克，蚝油30克，盐、味精各10克，皇冠豆瓣酱20克。

>制作方法：

1.将鸡爪粗加工一切二，煮至五成熟待用。

2.起锅烧热，加入猪油、老姜片煸炒。

3.将鸡爪倒入锅同炒至香，分别加入豆瓣酱、龙牌酱油上色。

4.加入高汤800克，加入盐、味精调味。

5.入高压锅压制5分钟后，揭盖用小火将汁收浓即可。