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柚子皮成就了一款新式调味料，快来涨姿势 腹得美食2016-11-12
现在正是柚子大量上市的季节，除了果肉，柚子皮有非常多的用途，小编很喜欢柚子皮略带甘苦的味道呢～非常有特征，清新怡人，柚子皮的用途有很多，今天小编推荐一种做法，做成柚子盐，是不是很多朋友不知道呀，适合以盐烤、干煎等方法，烹制各种肉类、碳烤海鲜等食物；具有天然的水果芳香味，惹味还解腻。 主料：柚子皮、食用盐 做法： 1、买来的柚子先不要剥开，打开包装后用盐反复搓擦表皮，再用清水冲洗干净，将水分搽干； 2、用厨房工具将柚子的外皮（黄色部分）刨下来，均匀地铺在微波炉转盘上，高火叮2分钟，取出翻拌一下，再叮2分钟即可； 3、此时烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆，只要用研钵/料理机碾/打碎即可；把盐倒入炒锅里干燥一下，至没有水蒸汽、不粘锅即可； 4、将柚子皮碎与盐混合拌匀，冷却后装瓶密闭，随时取用；适合以盐烤、干煎等方法，烹制各种肉类、碳烤海鲜等食物；具有天然的水果芳香味，惹味还解腻。 小贴士 柚子皮也可以用烤箱烤干，烤好的柚子皮很干脆，用擀面杖一压就碎，简单地处理一下，柚子皮就成了一款新式调味料喽～ 点击展开全文
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