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饕餮

 贞而不谅 2016-11-13

饕餮——下饭菜水煮肉

饕餮——下饭菜水煮肉

 

饕餮——下饭菜水煮肉

      

         爱情是不是就是:

         当你湿着头发要睡时,传来五雷轰顶般的骂声:“你是不是缺心眼啊?不知道自己偏头痛啊?”还没回过神儿,吹风机已经把头发吹飞了!为什么本应浪漫的场景却显得那么不唯美呢?

         爱情是不是就是:

         几天没见后,见面先来个转圈抱,你一下把我的脑袋给抡门框上了,然后我被大包缠绕一星期?

         爱情是不是就是:

         你发现我的脚冻了,去了菜市场跟卖肉的要了两块猪皮回来,给我疯狂往抹脚上抹,还说一定会好的。我看着你,差点泪流满面,因为我真的想问为啥不给我买点品质牛掰的马油之类。

         爱情是不是就是:

         我说脚总是凉的,你大黑天去菜地里拔了几棵茄子秧,说这个泡脚管用。我心惊胆颤地想:“会扎到脚不?”

         爱情是不是就是:

         不会吵架非学人吵架,结果吵起来的台词永远都是一方说:“你有病吧!”另一方会说:“你(强调)有病吧?!”

         爱情是不是就是:

         当我说我特意在楼下等你,不能上楼时,你会加快油门儿速度跑回来,其实你早就知道我是因为电梯停电又上不去楼了。

        爱情是不是就是:

        考试期我一变成精神病,你就会跑去新发地买一堆柚子,说“吃吧,都吃了,考试过了,火也下去了。”

        爱情是不是就是:

        和别人一起吃饭时,不管对方是谁,爱吃的东西总会出现在我的碗里。

        爱情是不是就是:

        我说我要做一大碗水煮肉,你就会说“先做出来我看看,吃不吃待定!”然后就是三碗米饭进肚,连个白菜叶儿都没剩!

        爱情是不是就是:

        我每次说自己已经岁数大的时候,你都会叫我一声“小屁孩儿”

        爱情是不是就是:

        我每次说自己多了很多皱纹时,你都扒着眼让我看:“看见了吗?比你多太多好不?”

        爱情是不是就是:

        当我拆穿你的一切,问你是不是非常爱我时,你都会认真地回答三个字:“你大爷!”

 

 

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饕餮——下饭菜水煮肉

 


原料:

 

主料:猪里脊250克,娃娃菜100克

 

腌肉调料:

鸡蛋清1个,生粉(淀粉)1汤匙量,

鸡精1/4茶匙,料酒1汤匙,盐1/4茶匙

 

煮肉调料:

郫县豆瓣酱2汤匙,干辣椒10克,花椒3茶匙,

葱4小段儿,姜3片,蒜4瓣,香葱少许

盐少许,鸡精1/4茶匙,酱油1/2茶匙 ,胡椒粉1/2茶匙

清水500ML,植物油、香油适量

 

 

做法:




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1. 里脊肉切成薄片,

用生粉,料酒,盐和鸡蛋清腌制15分钟左右

 


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2.娃娃菜洗净,掰成片,炒锅中放底油烧热,

将菜煸炒至蹋秧儿,盛出放入容器底部


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3.葱切段,姜切片,蒜切末,

锅中放油小火将花椒和干辣椒煸炒至变为棕红色,

再将辣椒和花椒捞出切碎



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4.用炸辣椒的油,继续烧热,倒入豆瓣酱煸炒出红油儿,

将葱姜和部分蒜末倒入锅中煸炒出香味儿,倒入清水煮开



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5.锅内水开后,下入肉片,

放入盐、鸡精、酱油、胡椒粉后再次烧开锅

此时肉片就已红熟了,

将肉片和汤一起倒入盛有娃娃菜的容器中

 


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6.将炸好切碎的辣椒和花椒放在煮好的肉片上,洒上少许小香葱末,

另起锅倒入少许食用油和香油烧热至稍有冒烟儿

趁热将油浇在花椒和干辣椒末上爆出香味儿

 

美味的水煮肉即可食用



 

小贴士:

1.肉不要切得太小,里脊比较嫩,容易煮碎

2.豆瓣酱本身很咸,盐再适量放一点即可




 

饕餮——下饭菜水煮肉


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