|
冬季进补，是我们大家关心的事情。“立冬”后天气逐渐转冷，阳气收敛、阴气渐盛，是阴增阳减的过程，在此时通过选择具有“温补”功效的食物，补充人体的阳气，可以达到与自然的“阴阳平衡”关系。 羊肉具有益气补虚、温中暖下的功能，是补充人体阳气的好食物。体质健康之人选择羊肉可以提高御寒的能力，阳气虚弱之人选择羊肉温补阳气。 羊肉，甘温，入脾肾经，具有益气补虚、温中暖下的功能，对体质虚弱、腰膝酸软、怕冷、胃冷痛效果较好。 羊肉的烹调方法有很多，食用羊肉的人可以按自己喜欢的方式选择不同产地的羊肉、使用不同的烹调方法，但实际食用过程中，有二个问题，一个是喜欢羊肉，但食用后出现“热气”，另外一个问题是“没有达到温补效果”。 既往食用羊肉后出现“热气”的人，在烹调羊肉时，除了加需要的调料外，再加上马蹄、竹蔗，既可以缓解羊肉的热气，也可以使羊肉更可口。 若要“羊肉”温补效果更好，可以在烹调羊肉时加“生姜”及中药“当归”。本食物特别适用女士。
|
|
|
