红烧冬瓜

冬瓜肉质紧实、细密，不同于其他蔬菜，红烧后口感独特；冬瓜有消热、利水、消肿的功效，在讲究养生的现代人眼中，冬瓜也是一道非常健康的蔬菜。素食者可用这道菜代替红烧肉，既健康又美味！清爽的周一，快来盘红烧冬瓜吧！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冬瓜 1斤
• 葱花 5克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 白砂糖 1汤匙

做法步骤

1、冬瓜、葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖等备料

2、冬瓜去皮、去瓤、切块

3、锅中倒油，倒入冬瓜块翻炒

4、倒入生抽和老抽翻炒

5、倒入白砂糖翻炒

6、倒入热水，水量为没过冬瓜块

7、盖上锅盖，小火焖10分钟

8、开盖倒入蚝油，翻炒均匀

9、撒葱花，红烧冬瓜出锅！

小贴士

1. 选冬瓜时要选肉质紧实、细嫩的比较好吃哦，冬瓜从白色变透明就熟啦！ 2. 菜里可留一些汁，用汤汁拌饭又是一道美味～