红烧冬瓜杏鲍菇，真香！

思想精髓

品味读书

哲学与人生

/ 食材 /

冬瓜1块，杏鲍菇2个

食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙

淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许

/ 步骤 /

1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢

2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）

3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒

4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀

5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可