 菜系：粤菜 菜品：汤羹 口味：鲜甜 做法：煲 难度：稍难 用餐人数：不限 准备时间： 烹饪时间： 功效：养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、清热去火、养颜、抗衰老、补充体力、增强抵抗力 用料 主料鸭肉：400g冬瓜：200g荷叶：15g 辅料陈皮： 5g 盐： 2g 花雕酒： 25ml 冬瓜荷叶煲老鸭的做法  步骤1.鸭洗净  步骤2.鸭切块  步骤3.冬瓜去瓤后切片  步骤4.荷叶洗干净，剪段  步骤5.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白  步骤6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用  步骤7. 将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右 |
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