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寒风起，羊肉肥，冬日的羊肉味道最为鲜美。羊肉美食地图：江浙红烧带皮羊肉，红烧带微辣，咬一口，皮糯肉香。吃羊肉，红烧是江南人最爱家常的几种做法，红烧羊肉或是羊腿炖汤，热腾腾的羊汤是不必说的，有人要想方设法去掉羊膻味，有的则必须留下那种独有的膻味，像有人爱吃榴莲和臭干，越臭越好，爱不释口。 羊肉美食地图：藏式烤羊腿厨师推着餐车上来，用传统的藏刀将烤制好的羊腿以民族传统方式切片，再卷入青稞面烙制的小圆饼中，配上微甜的酱料。在一阵阵的感叹声中，既享了口福也饱了眼福。 羊肉美食地图：老北京涮羊肉鼎鼎大名的老北京涮羊肉,肉食爱好者绝对不能错过。老北京涮肉一定要用铜锅炭火,羊肉现切,肉质细腻无膻味,汤底清新。先涮毛肚,再涮肉,三下菜,最后煮杂面。 羊肉美食地图：广州支竹羊腩煲。广州为数不多的炭火羊肉煲大排档几乎晚晚人气爆棚，想趁“冻”食可不容易。如果不嫌麻烦，自己在家焖羊腩煲，一样够惹味够正！对于食材讲究的广州人而言，羊腩煲除了要有靓羊腩，也少不了支竹、马蹄、红萝卜、白萝卜以及甘蔗的陪衬。它们是配角，也是令羊腩煲味道更上一层楼的灵魂所在。 羊肉美食地图：老上海羊肉汤面热气腾腾的一碗汤面,配上红烧或者白切的羊肉,再加一碟羊杂,想想就要流口水。在很多老上海的眼中,上海羊肉的头块牌子恐怕非真如羊肉莫属。 羊肉美食地图：西安羊肉泡馍有人说:“没吃羊肉泡馍,不算来过西安。”当我漫步在西安的街头,感觉这里到处都弥漫着羊肉泡馍的气息,时时勾引着路人的食欲。 羊肉美食地图：京津烤羊蝎子烤羊蝎子即是将卤制的羊蝎子经过几十种香料的调和用特制的烤炉进行烤制的一种特色烧烤。 京津地区流行的烤羊蝎子，起源于北京羊蝎子火锅，对其变通，后期不入锅炖，而是采用烤的方式供客人食用。 羊肉美食地图：长沙一品鱼羊鲜冬季人们对吃的讲究首当其冲便是一个“暖”字，吃到口里、暖到心里，羊肉便是冬季驱寒、贴膘的不二选择。鱼羊腥膻味和两种食材的鲜味此消彼长，焖出一锅看似清润的汤水，品起来却是浓得化不开的鲜、稠得让人咂不开舌。 羊肉美食地图：新疆孜然羊肉孜然与羊肉应该是很好的搭档可去除羊肉的腥膻味道。干煸羊肉时放入孜然粒在里面，香辣浓烈的味道极具异域风情。这多少的会给您的味蕾一个含含糊糊的交代。 羊肉美食地图：西宁炒羊杂炒羊杂，实际上多是羊头肉，肉的分量很足，是葱爆加孜然香型的下酒菜。 羊肉美食地图：内蒙清炖羊肉羊肉，具有补中益气，安心止惊的功效，可治虚劳寒冷。清炖羊肉更是内蒙古人喜爱的一种食用羊肉的方式。牧区牧民的清炖羊肉，是将肉与骨头连着，剁成大块，清洗干净后加入冷水中炖，待大火烧开后再加盐，用小火慢炖，直至肉与骨头将连未连时方可出锅。 羊肉美食地图：甘肃羊肉韭菜元宝饺子。羊肉韭菜元宝饺子属于当地热门菜之一，发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 |
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