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【酸豆角炒肉末】 食材：酸豆角（250克），猪肉（200克），蒜泥，干椒末，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。 3、锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 获取更多美食做法，欢迎关注我们公众号：dzdmqpb（忆食舍厨房）。 【红烧鸡块】 食材：鸡腿（3个），姜，白糖（2勺），酱油，香油，小红椒 1、鸡腿切块，锅里加入适量的香油。 2、倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。 3、改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀即可。 【彩椒炒鸡腿肉】 食材：彩椒，鸡腿，盐，酱油，姜，淀粉，蒜 1、鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟。 2、彩椒切块，蒜切片。 3、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅。 【香芹腊肉】 食材：香芹，胡萝卜，腊肉。 1、香芹去根摘叶子备用。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。 2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，最后倒入胡萝卜细条。 3、翻炒过后略加水焖1分钟，倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，最后放芹菜叶子，炒匀出锅即可。（腊肉会比较咸一点，少加盐）。 【油焖冬瓜】 食材：冬瓜，姜，酱油 1、冬瓜去皮去瓤切小块备用。 2、锅里加油。烧热后扔姜末，炸香。 3、倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可。 |
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