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一碗好米饭，也许不会真的让人感动到流泪，但能增加食欲是不言而喻的。 我们常说日本电饭煲值得买，常有朋友让我做出推荐，也有人询问如何海淘电饭煲。今天我就来总结一下，希望能够帮到你。 
以前人家问，日本电饭煲到底好在哪里？我会笑笑说：“能封印比克大魔王啊！”这只是一句戏称，日本电饭煲真正好的地方有三点，分别是内胆材质好、制作工艺好、加热方式好。 说到内胆材质，国内电饭煲常使用的是带有涂层的混合材质，而日本大多数电饭煲采用多层复合型内胆，甚至有土锅或铸铁材质做内胆。 不同材质的内胆，决定了锅内米饭的受热。一碗好饭，要每一粒米受热均匀，才能口感统一，不会出现有的部分粘黏，有的部分干硬的情况。  再说工艺，日本一向追求“匠人技艺”，即使大规模生产时，它们对工艺的要求也不会懈怠。因此每一个电饭煲都经过细致地打磨，细节处也彰显了工艺的严谨。 加热方式通常分为四种：压力 IH 电磁加热、IH 电磁加热、传统底部加热、瓦斯加热。 日本电饭煲中，有较高科技含量的压力 IH 电磁加热与 IH 电磁加热逐渐成为主流。而国内还是以传统底部加热方式为主，只有少量前沿品牌使用 IH 电磁加热。  IH 加热方式能够让锅内饭食更全面受热，加上优质的内胆，食物受热更加均匀。这样做出来的饭，粒粒饱满，口感更纯正。
提到日本电饭锅，无非象印、虎牌、日立、松下、东芝几个品牌。在国内，它们的 IH 电磁加热款电饭煲，从近四千到一万五、六不等，而在日本，只要约合人民币近千元到四千出头。  由于国内外型号命名有差异，我只给大家做简要对比，以象印为例。国内的象印用的是 2013 年以前的命名规则，如今日本的命名规则已有变动。 如 NP-VD10-TA，其中 “NP” 表示这款电饭煲为 IH 加热方式，“VD” 是其型号，用以区别档次，“10” 表示容量，“TA” 表示配色。 这款 NP-VD10 功能、档次相当于国内的 NP-HTH10，前者约合人民币 800 元，后者高达 6299 元。 这差距，能抵扣一趟单人跟团赴日旅游的费用了，怪不能这么多游客不辞辛劳地背锅回来。
好了，眼看说到重点。这么多日本电饭煲，哪款值得买呢？我挑选了几款日亚销售排行榜上销量与口碑均佳的电饭煲，供大家参考。 ZOJIRUSHI 象印——IH 式电饭煲 NP-VD10-TA 这款电饭煲采用 IH 加热方式，作为日亚电饭煲销量冠军，它的口碑没得挑，普遍反映质量好、蒸出的饭受热均匀、颗颗饱满。此外，巧手的朋友还能用它来煲汤、做面包。 其预约功能非常实用。我们可以在睡觉前加入食材，开启预约模式，如此一来，可以省去清晨煮粥的时间。  Tiger 虎牌——压力 IH 式电饭煲 JKX-V100-K 虎牌电饭锅的内胆一向以优质土锅著称，这款压力 IH 电饭煲也不例外。在日亚销量排名上，它紧随象印，位列第二。其制作工艺精湛，造型美观大气，蒸出的饭满口生香，广受好评。  ZOJIRUSHI 象印——压力 IH 式电饭煲 NP-NY10-XJ 相较上一款象印而言，这款锅的优势是压力 IH 加工方式，使锅内食物受热更均匀。它的内胆材质为铂合金，配合压力和电磁加热，蒸出的米饭口感适宜，用时更短。  Panasonic 松下——IH 电饭煲 SR-HB104-K 这款电饭煲应用金刚石铜釜内胆，采用 5 段式电磁加热，让锅内的饭食全方位受热。蒸出的饭充满弹性、有光泽。香喷喷的米饭，让人口水直流。  HITACHI 日立——压力 IH 式电饭煲 RZ-SG10J-R 和其他几个品牌相比，日立算是后起之秀，电饭煲的科技含量与做工不比象印、虎牌差。它采用厚黑铁釜内胆，加之压力 IH 加热方式，做出的饭食也备受称赞。 记得日立有句广告，说煮好的米饭“全都站起来了”，足以形容它蒸出的饭颗粒多么饱满。  相信有了这几种选择，应该可以满足各位的需要。但我还是要介绍两款国产 IH 电饭煲给大家，以便那些不想花大价钱，和懒得海淘的朋友也能吃上好米饭。 美的——IH 式电饭煲 WFZ4099 美的电饭煲一直是国产品牌中的佼佼者，和苏泊尔难分伯仲。这款电饭煲采用钛金釜内胆，和国内少有的 IH 电磁压力加热模式，蒸煮出的饭食也很美味。重要的是，它的价格亲民，539 元买个 IH 电饭煲，划算得很。  苏泊尔——IH 式电饭煲 CFXB40HC807-120 这就是苏泊尔有名的球釜电饭煲，前一段时间广告打得蛮火的。让我们回忆起小时候柴火饭的香味。柴火饭之所以好吃，与其蒸汽、压力、锅的形状不无关联。苏泊尔经过悉心研发，用 IH 加热，模拟柴火饭的蒸煮方式，获得不少好评。  看到这里，想买电饭煲的朋友，应该得到满足了吧！
我们就来说说，日本海淘需要注意的几件事。 首先我们需要注册日本亚马逊会员、挑选电饭煲。然后记得找一家靠谱的转运公司，转送Japan、Japan tenso、立夫转运服务都不错，其中立夫的费用相对较低，可以考虑。 由于电饭煲重量较大，走 SAL 转运费用一般在二、三百元，建议选择加固服务，总费用将在三、四百元左右。 按照《海淘攻略》给出的购买流程，就能买到心仪的日本电饭煲，运送时间通常为 20 天左右。 由于中日电压差异，在坐等收货期间，记得购买变压器，220V 转 100V 为好。
好锅配好米，饭才会更香。选择大米，一定要颗粒饱满、圆润、晶莹剔透，最好还能散发着米的原香。我国南方的米多数籼稻品种，米粒细长、糯香，而北方的米以东北见长，是颗粒丰厚的粳稻品种。 我们购买日本电饭煲，也可以搭配日本的秋田小町米来吃。秋田小町米的米香浓郁，颗粒圆润，也是难得的好品种，在日本多用做寿司米，富有嚼劲。 蒸米饭要用适量的水，过多偏硬，过少粘黏，饭整好后最好用饭勺搅匀，再闷几分钟，米香会更加扑鼻。有这样一碗好饭，配上精心烹煮的菜肴，才是一顿饭该有的享受。你说呢？ |
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