老婆每周必买一次腰花，我借故躲卧室一个人吃

最近失眠多梦，晚上总是起夜，老婆虽然嘴上没有说什么但是也揪着心。干中医的老丈人告诉她买点腰花给我吃，对于动物的内脏我是很排斥的，但是看在老婆心疼我的份上也不忍她担心，每次吃的时候都借故躲在卧室里捏着鼻子大口大口的吃。

需要的主料：猪腰。辅料：木耳、青蒜，辣椒，盐，姜，盐各适量。调料：大蒜、料酒等。

早上新鲜买的腰花，色泽非常的鲜红，新鲜。

操作：用刀先在腰花上切一个小口，沿着这个口撕开外面的一层膜，然后把腰花平切成两半。需要注意的是一定要把腰臊去掉，只要净腰。

警惕：腰臊不去掉那是没法吃的！

把腰臊的那面向上，刀子要斜35°左右 切成若干条平行线，注意不要切断了。然后再把腰花旋转一个角度，直刀再切若干条线。

切好的腰花放入醋水里面浸泡下，去去腥味。

浸泡 过的腰花再用开水焯下，把浮物捞起来。时间切记不要太久，变色就可以捞起来。

过水的时候也可以加入点姜片，去腥效果不错。

把木耳，葱蒜，辣椒所需要的材料准备好。

锅热后倒入油，把蒜和辣椒翻炒下。

然后再把木耳放进去爆一下，紧接着放入腰花，快速的翻炒，这时候稍微大点火候。

中途可以滴点料酒 ，快起锅的时候撒点盐。

虽说腰花有补气强身的效果，但是对于动物内脏我是不大喜欢吃的，面对老婆的心意，只能委屈下胃了。做法还是比较家常简单的，如果你喜欢吃就赶紧学下吧。

从卧室出来老婆看见盘子干干净净以为我吃的很香，竟说以后每周给我买一次吃，我的天啊！ 我想那一刻我是泪奔了。

技巧分享： 炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块，就卷缩成麦穗花，上盘后十分美观。

9哥提醒大家注意事项：动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，家中如有'三高'病症疾病的和中、老年人尽量不让吃。

吃货微信平台：sjc-9999 想吃什么点什么。