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茶树菇烧豆腐 用料:豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根 做法： 1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片，豆腐切片 2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出 3、锅中放油先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味即可 韭菜苔炒香干 用料：韭菜苔、香干、油、盐、酱油、干辣椒、鸡精 做法： 1、香干洗一下，切条待用，韭菜苔洗干净切段 2、锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用 3、锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下，大概炒2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干 杏鲍菇炒西兰花 用料：西兰花、杏鲍菇、黄油、盐、黑胡椒 做法： 1、西兰花其实不是很容易炒熟，而且我又很讨厌生的口感，所以一般我都会用开水焯的方法来处理西兰花 2、杏鲍菇切成薄片，油锅下黄油少量（也可以用普通的油），加黑胡椒并煎到略微变色（吸油变软） 3、放入焯水过的西兰花一起炒，加盐一起翻炒，炒匀尝味以后就可以出锅啦 胡萝卜木耳炒芹菜 用料：胡萝卜一小根、木耳五朵、芹菜一大根（或者香芹十根左右）、蒜末、葱 做法： 1、泡发木耳，切丝。胡萝卜切丝，或者用大眼的擦子擦丝，芹菜斜刀切丝，香芹斜刀切段。掉一下水，水开了，放进去，搅两下，捞出来，冲凉，控干水备用，葱末，葱蒜混合末 2、起锅，放油，放葱末，改小火，放胡萝卜丝翻炒。至微软 3、放芹菜，翻炒，放耗油，点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放鸡精，出锅前放葱蒜末，点一点醋，一点盐（要是耗油生抽都放了就不需要盐了）翻炒两下出锅 鱼香茭白 用料：茭白、蒜、姜、泡椒、生抽、醋、糖、盐 做法： 1、茭白切片，蒜姜切碎，泡椒切小段 2、热锅中小火炒姜蒜泡椒到油变有些红 3、放茭白炒匀，放生抽和醋，倒一点水，翻炒。加适量糖和盐，翻炒到变软变熟出锅 胡萝卜玉米炒黄瓜 用料：玉米、黄瓜、胡萝卜、黑胡椒、盐 做法： 1、玉米、黄瓜、胡萝卜洗干净切丁 2、热锅下油，先超胡萝卜，再放玉米，最后放黄瓜 3、最后放盐和黑胡椒调味即可 |
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