每日一素：什锦粉丝炒素肉丝

导读

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

所用食材

原料：素肉丝10克、粉条1小把、胡萝卜1/2根、青红椒适量

调料：姜末1小勺、五香粉适量、生抽1大勺、素蚝油1小勺、盐1小勺、味全高鲜 

具体做法

1

粉条用水煮软，用剪刀剪短，放入冷水中过凉备用

2

素肉丝用水泡软，挤干水分

3

胡萝卜、青红椒洗净切丝

4

炒锅烧热倒油，油热后放入姜末和五香粉爆香

5

放入素肉丝炒约半分钟

6

放入胡萝卜丝略炒

7

放入粉条，加酱油、素蚝油、盐，翻炒均匀

8

放入青红椒丝略炒

9

最后放味全高鲜调味即可出锅

小贴士

 1、  煮好的粉条用清水泡着，等需要炒时再捞出沥干水分，以免成坨。

2、  煮好的粉条最好剪的短一点，比烹饪过程中比较容易炒匀。

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