|
蒜蓉粉丝蒸鱼片 食材清单 龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克 烹饪步骤 步骤1、准备食材。 步骤2、将龙利鱼用斜刀片成鱼片。 步骤3、在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。 步骤4、粉丝用开水泡软备用。 步骤5、蒜去皮去蒂切成蒜末。 步骤6、小米辣洗净切圈。 步骤7、用味极鲜酱油，蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。 步骤8、将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。 步骤9、在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。 步骤10、锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色。 步骤11、倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。 步骤12、将煮好的汤汁浇在鱼片上。 步骤13、根据个人口味撒上小米辣圈。（不吃辣的宝宝们可以不加） 步骤14、上锅隔水大火蒸5-8分钟。 步骤15、出锅趁热撒上葱绿。 步骤16、一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口，粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力，厨房小白也能轻松驾驭哦！ 蒜台炒肉丝 材料：猪肉，蒜苔、植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油 做法： 1.将瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽，调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。加入生粉，拌均匀，放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。 2.姜蒜切成末、青红椒切成丝，蒜苔洗净后切成段，热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。 3.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，调入白糖、生抽，再尝试下放点盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可出锅装盘。 胡萝卜炒鸭血 做法 1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分 2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用 3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香 4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒 5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽 6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。 香辣蒜香虾 食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量 做法： 1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。 2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。 3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。 4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。 5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。 6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。 |
|
|
