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北方人素来以面食为主 尤其对面条极为宠爱 家家都少不了 手工面、机器面、挂面、拽面、手擀面 上个月我们看了火爆邯郸的特产面 这次就来一场火爆邯郸外来面的秀 不知你比较中意哪种面~~
安徽板面
板面吃的是什么？当然是面卤和辣椒！绝对的无辣不欢~ 卤香油辣，伴以糯糯的黄豆和几块口感上佳的小牛肉，饱满的红辣椒里塞满了汩汩辣油，少量的青菜既有解腻之用又装点了“食之色”。 若想充分满足自己的味蕾，还需要加一个卤蛋或者是一串经过炸卤之后的油豆皮，这滋味怎一个”爽“字了得！ 朝鲜冷面
一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 不过，冷面比较适合在炎炎夏日食用，一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱，那味道一定美到家了。 重庆小面
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。 辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油，让小面立竿见影地人见人爱。 河南烩面
烩面汤好面筋，营养高。 汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。 辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等。 兰州拉面
兰州拉面以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)著称，被誉为"中华第一面"。 辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。 武汉热干面
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。 山西刀削面
用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。 刀削面的调料有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。 陕西臊子面
臊子面薄、筋、光、汪、酸、辣、香，吃口柔韧滑爽。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。辅以胡萝卜、木耳、黄花菜、葱花、姜末、辣子油。 留言区评论说出你最爱的面是哪一种 然后约上小编一起去吃吧
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