这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆,内嫩香醇,酸甜可口,下饭开胃。 主料:嫩豆腐 辅料:菠萝 调料:生粉、番茄酱、白醋、白糖、盐、葱姜。 做法:1,嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。 2,菠萝切小丁,葱姜切小粒。 3,平底锅上火,把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。 4,盛入盘中备用。 5,另起锅,油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。 6,下蕃茄酱用小火炒出红油。 7,加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1:1. 8,烧开后加入水淀粉。 9,然后下入菠萝丁翻炒均匀。 10,淋在煎好的豆腐上即可。 |
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