汤种火腿包的做法

火腿包，孩子最喜欢。做早餐、点心，饱腹又方便携带。使用汤种制作，每次都是两三天内吃完，第三天的包也柔软如初，朋友试过说柔软程度可以保持一周。不过，家庭制作没有添加其他材料，建议不要超过三天。

By 叶子Ivy广州 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶粉 15克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 60克
• 水 60克
• 汤种 80克
• 黄油 40克

做法步骤

1、把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母)

2、选择面包机菜单17“发酵面团”功能，启动面包机。

3、面包机开始和面、发酵，程序结束后，面团发酵成2.5倍大。

4、取出排气，分成8份，团圆，松弛15分钟。

5、把面团擀成长条状，放上一根火腿，包紧。

6、用剪刀剪成剪断火腿，底下面团不剪断。

7、放在烤盘里，摆好。

8、.二次发酵20分钟，刷蛋液。放入预热好的烤箱，185度16-18分钟。

小贴士

1.放入面包桶的材料顺序是：液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母。 2.汤种：面粉16克，水80克搅拌均匀，小火加热至65度(一边搅拌)关火，冷藏后使用。 3.这里使用的是面包机发酵面团功能。

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