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每次有胖友来问基本的尺寸换算问题，我都是大手一挥直接扔过去一个链接： （这两篇文章详细解答了关于量杯、华氏度、方模圆模的换算问题，有疑问的胖友记得转发收藏） 但吐司模具的尺寸换算问题一直没整理过，上次说要出面包方子，好些人来问吐司模的换算，问的人太多真的回答不过来，干脆放在这，有需要的胖友可以随时自行查阅。  搞清楚怎么换算之前，先解决1个问题： 如何计算手中现有吐司模的规格？ So easy！将模具装满水，所装水的重量就是吐司模的容量。 比如，我新入手的日本350g吐司盒，可装水1600g，那么吐司模容量就是1600M左右。  知道了吐司模容量，如何计算所需的生面团重量呢？找到你想做的面包配方，根据配方中所使用吐司模的容量和生面团重量去换算：  因为多数吐司配方都是以450g吐司模制作的，所以我们就用三能450g吐司模和前文提到的日本350g吐司模为例来计算。 假如你想做妃娟的100%中种北海道吐司配方，那么材料如下： A：高粉250g，细砂糖7.5g ，速溶酵母1.5g ，牛奶80g，淡奶油70g，蛋白18g，黄油5g 可知生面团总重量为513.5g，而450g吐司模容量为2100ML左右；用前文提到的办法测量得知，日本350g吐司模具容量为1600ML左右，那么：  所以我需要准备的生面团总重为390g。 用390g：513.5g可以得出所有材料的换算比例约为0.76； 因此，我需要准备的配方材料为： 高粉：250×0.76=190g，牛奶：80×0.76=61g，淡奶油：70×0.76=53.2g， 以此类推……  算法真的是挺简单，只要你会用计算器就肯定不会算错，而且对于多数面包方子这个公式都是适用的。将前文提到的两个公式组合在一起，就能够得到如下这个万用公式：  写完这篇通体舒畅，极大的证明了我的数学运算能力根本没有工作室妹子说的那么糟，哼！ 很快就会把北海道吐司的配方分享出来，胖友们再耐心等两天。方子用的就是妃娟老师的方子，会针对大家之前的提问，会在每一步中都写得尽量详细，最大程度解答大家的疑问哈！ 所以想跟做的胖友们赶快先把公式学起来！这个月还准备很美貌的礼物等着晒作业的胖友们！ 虽然已经工作了五天但还是打起精神来哟~笔芯！? |
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