【每日一素】素食凉拌菜

 

原材料：

苦瓜、仔姜、金针菇、绿豆芽、红椒、青椒。

特点：

口感很独特，值得一试。

操作方法：

1、生的仔姜洗净切成丝，拌上盐备用；

2、苦瓜、红椒、青椒洗净切成丝，放开水锅里烫一下捞起沥干（如果肠胃好的话，都可以生吃）；

3、 金针菇和绿豆芽分别放开水锅里煮熟，后捞起沥干；

4、将以上六种素菜，拌在一起，放各种调料（盐、花椒油、生抽、香油、醋、少许白糖、红油辣椒、素味精等）就OK了。

Tips：

拌好了就吃，时间放久了，会腌出水汁来。