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面条，一项伟大食物发明，无论是冷的还是热的，炒的还是煮的，都那么美味可口。而且面条加工简单，很多不会做饭的美女都说会煮面条，你身边有没有一位？ 据小编了解，面条起源于汉代，已有2000多年的历史了，不简单吧。所以虽然是最简单的煮面条，也会有很多技巧，今天萍姐为你献上三个技巧，让你也成为煮面大师： 1、火候和下面时机的选择 湿面和干面由于本身的区别，火候和下锅的时机也是有讲究的。 首先最常见的干面条，不要用大火，因为面条本身就很干，若在水大开时下面，面条表面会形成黏膜，使水分不容易往里渗入，热量也不容易向里面导入，这样就会出现粘连，硬心现象。所以，干面条应该 中火煮，随开随放一些冷水，使面条受热均匀，煮好后就不会有硬心或者粘连现象。 湿面条，应该大火煮沸，然后下面，用筷子把刚下的面条挑散，以防粘连，再用大火催开。 2.放点盐 煮面时待水烧开后加少许食盐，再下面条，劲道好吃！ 3，宽水煮面 煮面要有足够的水，只能多不能少，这样不会使面条黏糊 最后还有几个妙招，分享一下 水开下面条 快速搅几下 水面要小滚 捞起水滤干 跟萍姐学美食，赶快关注 |
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