 爱折腾的人总是闲不住，这不，一有空又和南瓜、紫薯较上劲了。 By 丹丹/aiq 用料 面粉 1000g 酵母 15g 南瓜 250g 紫薯 250g 白糖 适量做法步骤 1、南瓜、紫薯，去皮洗干净，切成薄片，放蒸锅里蒸熟。  2、蒸熟后的南瓜和紫薯趁热加上白糖，用勺子分别压成南瓜泥和紫薯泥。  3、分别加上化开的酵母和面粉，揉成光滑的面团。面粉要一点点的加入。  4、取400百克白面粉也用化开的酵母揉成光滑的面团。(这一步可以把白糖放在温水中化开，等水凉后，就用这个糖水和面，这样白面也是甜的。)  5、将揉好的三个面团放在温暖处发酵。  6、发酵至两倍大便好，也就是用手拉开面团，看到里面起了大蜂窝眼状就可以了。  7、分别把三个不同颜色的面团擀成厚薄均匀的长方形片状。再把三块面片重叠在一起。  8、从长方形的一边卷起来。  9、切成大概一厘米宽的段。  10、用擀面杖把面团擀开，便成了一个螺旋状的面片。 11、中间放上一块面团。 12、按照做包子的方法，把它包起来，收口向下。 13、剩下的也可以把它切成大概七厘米长度的馒头直接上锅蒸。 14、蒸笼布打湿铺好，把做好的馒头放下去再次发酵十分钟。 15、凉水下锅，大火蒸二十分钟。关火后三分钟再打开盖子。 16、纯天然的三色馒头好了。 17、上桌，开吃! 18、再来一张。 小贴士酵母按照大概一斤面粉5g的量来放，最好是提前用四十度的温水把它化开。白糖的量可以按照个人的需求来适量添加。面粉和紫薯南瓜的量，我都是大概一下，没有过秤称的。 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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