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从小在奶奶家长大 不爱饺子 独爱馄饨 小时的我最喜欢吃奶奶包的馄饨 那时只吃皮 不吃肉 看着那煮的剔透的馄饨皮 总是留着最后吃 现在长大了 学得奶奶包馄饨的手艺 简单的一块面皮 包上自己喜欢的不同馅儿 换个包制手法 也能变个花样 By Initiation 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、剁好的猪肉馅儿里放入葱姜水 蒜末姜末 酱油 香油 盐 葱末 和匀 2、搅至有粘性 3、包发一：取块馄饨皮 放上适量肉馅儿 4、如图对折 留出一小块空隙 5、然后反转 6、用筷子蘸水打湿黏合 7、包法二：十字对折法 8、十字交叉 9、旋转一圈
10、用筷子蘸水打湿接口处 然后捏好
11、包法三“小船”法（我原来常用的）肉馅放在途中位置
12、对折
13、再对折
14、翻转 同样的方法捏好
15、法四-“元宝”法 如图 完全对折好面皮
16、扭转一圈
17、元宝样
18、聚首 可爱的馄饨样
19、我的成果 小贴士包馄饨肉不易放多 否则皮易破 这款馄饨的馅儿是传统的小葱肉 喜欢其他的可以换 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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