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今年4月在上海紫荆广场启动的 潮汕美食文化节上 这家店就获得了超高的人气！ 热度一直持续到全国各地！ 大家心心念念的 这家潮汕茶餐厅终于回到上海了！ 明天11.18正式开业！ 更关键的是开业福利不能再给力了！ 11月18日-11月20日 潮味天下！上海首家潮汕茶餐厅！ 新店开业！ 11月18日 全场6.8折 11月19日 全场7.8折 11月20日 全场8.8折 *具体活动规则见文末 ▼ 这么大一桌菜 平日去吃也就300不到 11月18日去拔草的话 人均只要50都没有耶！ 更重要的是，菜品道道精致小巧 作为魔都首家潮汕茶餐厅 分分钟刷新你对潮汕菜的认知！ 作为朋友圈的“潮人”，一定要来这家引领“新潮”！ ▼ 没听过，没见过，没吃过 “表面波澜不惊，内里用料十足！” ▲ 海皇护国羹 护国羹汤底选用天然菠菜，再用上汤与海鲜等调料烹制，乍看并没有什么惊喜，但一口下去居然有满满的海参和鲜虾，鲜得来可以再吃十碗！ “没吃过这么豪气的蚝啊！”
地道的蚝烙是用农家自制地瓜粉溶于水，拌上葱珠煎出来的。翻出里面的海蛎真的觉得好大颗啊，而且特别得鲜嫩~
“潮汕菜里的精致小点都会附赠一个小故事” ▲ 鲎粿 鲎粿是用白米粥和薯粉等调制而成的，桃圆状。经油浸后，表皮酥脆，肉软柔嫩滑，带有稠度。
小故事时间 ——“鲎粿的传说” ▼ 清朝末年，村里有一对杨姓夫妇的盐农，不孕不育，直到中年才领养一个小男孩，取名杨继宗。杨继宗长大，虽无大本事，却侍养父母至孝。两老甚为欣慰。可有一天老杨某一天忽然偏瘫，久治无方而离世。为了医父、葬父，杨继宗背了一身债，杨母又病倒了。村里有好心人给了杨继宗一个偏方，说可治杨母之病。这偏方很简单：取鲎肉切碎熬粥加空心菜。杨继宗如获至宝，立即跑到海边抓鲎，当时的华坞，鲎还很多，只要有技术，很容易捕获。杨继宗不多久就捕得一对鲎，回家杀了一只起肉，如法炮制熬粥。请老母尝，也说好吃。老母因此物而大开食欲。穷急了的杨继宗有一天忽然开了窍：何不用此物赚点钱？此物的重要配料是鲎肉，杨继宗就给它取名“鲎粿”，把它推向市场。后来，鲎渐渐少了，而且是国家保护动物，现在鲎粿不再有鲎肉了。只是保留了古时对这种潮汕小食的称呼。
▲ 茨壳粿 茨壳粿里面包有芋泥，煎制后外脆里嫩，清甜可口。
边吃小吃边来一杯潮州凤凰山的丹丛茶，解腻清口。运气好的话还会碰上老板用“关公巡城，韩信点兵”的古法为你冲制呢~ 一口咬下去刷新了世界观！ “足以媲美法国鹅肝！”
▲ 潮州卤鹅肝 这道鹅肝简直挠墙推荐！当真配得上“入口即化”四个字，口感不硬，也不会像一般的鹅肝一样糊你一嘴，配上特制的蒜蓉醋，酸酸甜甜的。而潮汕菜每道菜都会配以不同的佐料，来满足不同的口味。
“一只获得专利的粽子！”
这个粽子应该被授予“最具创意的潮汕菜”，它的一头是甜的，一头是咸的，从来不知道一只粽子里可以有这么多配料！
甜的那一头是桔饼莲子，咸的那一头是叉烧蛋黄，吃完瞬间圈粉！
“人家白着呢！”
▲ 潮式鸭母捻
鸭母捻是一道节日食俗。初创于清代，是一种有馅的糯米粉制汤圆。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。寓意平安吉利，合家团圆之意。母捻传统制作要求严格。因其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。
▲ 潮汕牛肉丸汤 这Q弹，感觉扔到地上它还能弹回桌上，当然，我怎么舍得？？！！
▲ 秘酱炒粿条 不同于港式茶餐厅，潮汕茶餐厅的粿条是用大米磨成米浆后制成的。
配以XO酱，口味鲜美纯正，而且分量也很足哦！ “什么鬼，居然是绿豆！”
▲ 潮式炸春卷 接上来上的两道菜原本想着终于有我见过的了，但是立马啪啪打脸！
▲ 绿豆水晶球 你见过春卷是绿豆馅的嘛 _(:3 」∠)_
你见过水晶球是绿豆馅的嘛 _(:3 」∠)_
都说了人家是上海首家潮汕茶餐厅了！去了皮的绿豆十分软糯，与春卷和水晶球搭配的新组合相得益彰！ 海滨邹鲁、美食之乡 潮汕食材，空运！ 潮汕佐料，空运！ 潮汕大厨，空运！ 简而言之，除了这家店在上海 其他通通是潮汕空运！！！
潮汕地区素有“海滨邹鲁、美食之乡”的美称 来自汕头的潮味天下茶餐厅 不仅带来了传统地道的老潮汕风味 更将360°展现潮汕饮食文化哦
店内的装修、餐具、桌椅等 都具有独特的潮汕特色
能坐在这里吃上一顿潮汕菜 仿佛瞬间穿越到汕头啊！
为了让顾客更放心 厨房也是半透明的！
门口的一首《潮汕赋》 书写广东潮汕从古至今的历史文化~
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来自： chengqiang022 > 《餐饮》
