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小资君近日发现 潮汕餐厅还能这么玩！ 坐标：大学路 它可能是魔都最年轻的潮汕菜餐厅 500平，146个座位，还有3个“首家”明档 随处可见的TVB公鸡碗 潮汕街景照是你的背景墙 兼具潮流元素与传统的独家设计 颠覆以往老气形象 耗费5年时间筹备 原封不动的搬来潮汕当地的古早味 100+道潮汕菜，18道潮式小点 还有魔都首家潮式凉茶档口 午晚市、下午茶、夜宵 不同时段可以解锁不同菜品 想扫光整份菜单要吃上一个月！ 01 潮汕人来这里，会觉得很熟悉 潮汕馆子一直给人留有老气的印象，仿佛只有中老人会喜爱。然而大学路上这家新开的，自带时髦“滤镜”的潮汕馆子，却征服各个年龄段的食客。 复古的装潢可是设计师拜访了潮汕当地的民间酒楼，集结了各个元素才打造出的。据说，在潮汕当地，大户人家的室内装潢便是如此。不过设计师也很细心的把复古的元素加以改良，在不违和的情况下加入时髦年轻的元素，就如同室外的小露台，绿叶衬着藤椅，而上方则是红色的透光顶棚，待天气暖和，来这里打边炉，颇为享受。 餐桌两旁的墙上挂满了照片，全部都是潮州、汕头当地的写实风景照，即使没到过潮汕，也能被这一幅幅照片所震撼，斑驳的欧式建筑，已经长满了青藤，即使现在已经荒废的旧居，也掩盖不了百年的繁华，令人产生一种，想要亲自走一遭的念头。 传统的中式元素也是必不可少的，TVB里常驻“主角”公鸡碗，各种大小的随处可见，勾起儿时的回忆。店内循环播放潮汕歌曲，咿咿呀呀跟着节奏摇晃着脑袋。 02 潮汕人最爱的卤鹅，每天限量10只 如果你问潮汕人最好哪口？那得到的答案百分之九十一定是卤鹅，就像北京烤鸭般至高的地位，卤鹅可是潮汕菜里不得不吃的一款。
作为地表最强的狮头鹅，澄海狮头鹅可以说是狮头鹅中王者级别，店内每天空运10只澄海狮头鹅，当天卤制，绝不隔夜。
卤鹅并排着挂在明档橱窗前，周边一整个区域都散发的卤鹅香，是潮汕人最为熟悉的香味。
卤鹅系列中，鹅五拼是最受欢迎的一款，198元便能吃到5种部位，不管数量还是价格上，都是首选。
集结鹅肉、鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅胗五种人气单品，鹅肉很嫩甚至可以吃出肉汁，鹅翅、鹅掌、鹅肝和鹅胗非常香，颇适合下酒。如果人多的话，推荐点鹅全家福拼，一次性吃遍鹅的所有部位。
上海人吃鹅头的不多，但是对于潮汕人来说，这鹅头可是他们心中的第一珍馐！也许会有卤鹅没卖完的情况，但是在潮汕，鹅头绝对是第一个售空的菜品。
鹅头的肉不多，但是它的咸香也是其他部位无法比拟的，卤汁已经渗透到骨头里，啃着很上瘾。
店内还有很多卤鹅相关的主食、粉面等。小资君比较推荐它家的粿条，选用的都是正宗的潮汕新鲜粿条，相比河粉少了写韧劲但是十分顺滑。 03 100+道潮汕菜，吃到凌晨两点 一进店门，就可以看到4个大明档，魔都首家潮式凉茶铺，魔都首家甘草水果铺，还有魔都首家采用从潮汕运来的新鲜粿条的潮粿铺，每个明档都有专门的厨师负责，一百多道的潮汕菜和小食，一整个月天天来都打卡不完！ 冰果铺
清一色热带水果，芭乐、芒果、火龙果、蛇果……还有许多未曾见过的水果，它家可以一口气吃到。
甘草水果是广东特有的吃法，把切好的水果浸入甘草汁中，5秒后捞出，再淋上荔枝蜜，让水果甘甜而不酸，非常爽口。
冰果铺还提供各色鲜榨果汁，不加一点儿水，百分百水果榨出的果汁，喝起来浓稠感很重。 凉茶铺
喝多了港式凉茶，不妨来试试潮式的。一进店门就可以看到凉茶铺，所有煮凉茶的食材都是从潮州运来的。
小资君选中的是蜂蜜陈皮汤，凉茶熬煮的很浓郁，满满一杯陈皮的甘香，润喉非常。而且冬天的凉茶是温热的，滋补也暖心。 潮粿铺
潮粿铺就在潮卤铺旁，店里的面、粉、粿、饺子皆在这里出品。透过玻璃橱窗可以看到一旁摆放的各式香料，和小资君的大腿一样粗的桂皮、晒干了的八角花椒，就连南姜的块头也比寻常来的大……
它家的扁面一定要趁热吃，上桌2分钟不吃，便涨开糊成一团。 100多道美食轮番滚
石橄榄又成为石仙桃，对养肺止咳很有帮助，而用它来炖鸡汤，倒是给这个干燥的冬季添加滋润。不加鸡精等调料的鸡汤，味道全靠石橄榄和走地鸡长时间熬煮吊出鲜味，还带着石橄榄特有的清香。
店内一共有18款潮式小点，不过直接来一份拼盘倒是更方便。
广东人儿时记忆的普宁炸豆腐，金黄的外衣，外酥里嫩，咬开后充斥着浓浓的豆腐香，只需蘸一点儿酱汁便足以。
在潮汕菜中，生腌海鲜绝对是不可错过的经典。车白，也就是熟知的文哈，把姜蒜辣椒剁碎后，调上酱油等调料，浇在车白上，可以很好的保留车白的鲜甜味。而且为了饮食安全，大厨会迅速地把车白进沸水捞至，可以安心食用。
不管是外卖还是堂食打包，都有精致的外带盒包装，不仅外观美观，而且密封性强，不用担心带回家的菜肴会打翻~ 
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