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包子是中国人早餐最最常见的美食，因为其内涵丰富，食材多变并且百搭，所以很受大家欢迎。周一迎来了今冬第一场雪，早起拉开窗帘望向窗外，整个世界都变成了银装素裹一般，一切都是那么的干净纯粹。一出门身体的触感就被现实的寒冷所电击了，不禁打了个寒战，赶紧裹实了衣服，戴上了帽子迎着冷风走在上班的路上。下午到了下班点，不禁想起晚上必须吃点热乎乎的食物来暖身。于是就想到了包子，害怕晚上吃肉不消化于是就觉得包素包子。这样大宝和二宝都能跟着我们一起吃了。包子就粥，越吃越有。嘿嘿，这小词拽的硬吧。 一到家，和面、揉面和发面一气呵成。等着面团在盆子里长成一个白胖子时，我就去做馅。儿子在忙着写作业，女儿不闲着跟在我身后跑来跑去，忙的不亦乐乎。这不，我在用料理机将胡萝卜打成胡萝卜碎的功夫，她就踮起脚尖伸手要去够案板上的胡萝卜条了，我挑了一根胡萝卜芯，这部分比较甜和脆，她一把拿了去，放到嘴里吃得嘎嘣脆，并且一脸的满足，看得我都情不自禁笑了起来。炒鸡蛋、炒胡萝卜，这样馅就齐活了。回过头再去看看暖气片旁边的面团已经变成了一个大白胖子了。面团取出排气分割成小剂子，然后包成包子放入蒸汽。这是电饭煲里的二米粥也好了。剩下的就是炒两个小菜就都搞定了。 老大写完作业跑到书房门口探个脑袋问道：“妈妈，饭什么时候好，我饿了？”“包子马上就出锅咯。”“哇，包子，我喜欢！”时间到，打开锅盖就看到了一个个可爱的小白胖冒着热气就被移到了盘子里。一家人围坐在餐桌边，一人一碗粥，连二宝宝都拿到一个热乎乎的包子认真的在一旁埋头啃着。包子吃完了，二宝就眼巴巴看着大宝碗里吃的粥，那小眼神仿佛在说：“哥哥，我也想喝粥。”哥哥看懂了妹妹的眼神，紧忙拿来了妹妹的小勺，给妹妹喂粥，妹妹吃的美滋滋的。看着他们，我的心顿时都融化了。 冷的是天气，暖的是人心。 By ousgoo 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、将面团材料混合后揉成团盖上保鲜膜松弛15分钟，然后接着揉至表面光滑后盖盖子进行1次发酵； 2、胡萝卜都成块放入料理机中打成细小的胡萝卜碎； 3、鸡蛋加入少许一点点盐然后打散； 4、锅中倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋； 5、快速用筷子搅散成鸡蛋碎，然后盛出来备用； 6、锅中倒入少许油，油热后倒入胡萝卜碎翻炒至胡萝卜变软； 7、将鸡蛋碎倒入锅中，加入少许盐和黑胡椒粉，将胡萝卜和鸡蛋一起翻炒入味即可出锅； 8、将发好的面团倒在案板上，排气分割成50克一个小剂子； 9、将面剂子擀成圆形；
10、然后用擀面杖将四周压薄；
11、放入一大勺馅料；
12、右手托着面胚子，左手旋转式的包出褶子；
13、收口部分捏紧；
14、将生包胚子摆入蒸屉中，盖上盖子醒放15分钟；
15、开火蒸，大火上汽15分钟即可出锅。 小贴士1、包子馅不宜水分太多，否则不好包也不容易收口； 2、想让包子能够有漂亮的褶子，一个包子必须褶子数不低于15个； 3、冷水上锅后不宜马上开火蒸，需要醒放一会再开火，如果是夏天10分钟即可，如果是冷天可以放20分钟。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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