明天感恩节？又有理由大吃一顿啦！

一年过去了，那些充沛饱满的谢意在心里疯长，撑疼了感恩的小心脏。大雪纷飞的感恩节，来香哈菜谱学做一桌暖心又暖胃的美味食物吧。

虽然不是传统中国节日，不过平时家常菜吃的时间长了，偶尔换换口味也是不错的好选择！

感恩节菜谱大分享！

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香烤全火鸡

火鸡是美洲特产，也是美国人重要节日中必不可少的大菜。今天这道烤火鸡，既按照了中国人的传统烹饪习惯，也结合了西方人的烹饪方式，色香味都不错，希望你也喜欢。

BY：Jade-Powers

食材：
火鸡6公斤、土豆2个(中等)、西芹2根、胡萝卜100克、大蒜籽50克、洋葱60克、柠檬胡椒粉适量、干欧芹适量、盐适量、老抽少许、料酒适量 

烹饪步骤：
1.火鸡洗净，去除内脏，滤干水； 

2.先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身，包括体肉；然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱进行腌制24小时； 

 
3.大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段，待用； 

4.取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺； 



5.将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面，将烤袋放入烤盘内，并尽量使面粉均匀地分布在底部； 



6.打开袋口，将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层； 



7.将料酒和红烧酱油，先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮，撒上少许干欧芹，并小心放入烤袋之中； 



8.用烤袋专用绳将烤袋封口； 



9.将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度； 



10.将火鸡送入烤箱中间层； 



11.将烘烤时间设置为4小时，开始烤制； 



12.4小时后，将烤好的火鸡小心取出； 



13.剪开烤袋，将火鸡取出装盘； 



14.将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状； 



15.盛入干净碗中，可作蘸料也可作汤饮； 



16.看，香嫰可口的火鸡肉，诱人垂涎…… 


菜谱小贴士：

1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味；
2、腌制时注意冷藏保鲜；
3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
4、如有专用有盖的大容量烤盘，专用烤袋可以不用。

火鸡肉烤串

用火鸡胸肉和蔬菜做成的烤串，想长肉都没机会哦！

BY：Jade-Powers

食材：
火鸡胸肉200克、青色菜椒150克、圣女果150克、洋葱150克、胡椒粉适量、盐适量、白葡萄酒20毫升、姜粉适量、百里香(干)适量 
烹饪步骤：
1. 火鸡胸肉洗净，滤干水，并用厨房餐巾纸控干水分； 



2.切成1.5厘米左右厚的肉块； 



3.加入盐、胡椒粉、姜粉、白葡萄酒和百里香粉腌制2个小时； 



4.菜椒、洋葱切成2厘米见方的小块，圣女果洗净； 



5.用竹签将所有食材随意串起，每串表面撒上盐和胡椒粉； 



6.表面刷上一层食用油，送进200度的烤箱； 



7.15分钟后，烤串就好啦； 



8.等不及啦，先吃一串吧…… 

菜谱小贴士：

火鸡胸肉是低脂肪低热量的肉食，无需控制热量的朋友也可换成鸡肉或猪肉牛肉之类；另外肉块一定要腌制两小时以上方能完全入味。

南瓜派

做好后的南瓜派撒些蔓越莓和椰蓉，奶香味道浓郁，和着南瓜的香甜味，味道棒极了。

食材：

派皮:黄油30克、低粉110克、白糖20克、鸡蛋40克、派陷:南瓜200克、牛奶80克、白糖10克、炼奶30克、鸡蛋1个、蔓越莓适量 
烹饪步骤：
1.将低粉过筛放入白糖，软化的黄油！ 



2.用手搓成沙子状！ 



3.鸡蛋打散一点点加入，不要一次全部加入！ 



4.揉成团即可，不需要很光滑与过度揉面，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时！ 



5.开始做陷，南瓜去皮切成薄片，上祸蒸15分钟！ 



6.熟了出锅碾压成泥！ 



7.加入少量白糖，80克牛奶，30克炼奶，1个鸡蛋！ 



8.放入料理机打几秒钟，搅拌均匀即可！ 



9.派皮拿出擀成圆片，饼皮比模具大一圈，我的模具是八寸的！ 



10.将四周轻轻摁实，与派模具贴紧，用擀面杖除去多余部分！用叉子再叉些孔，防止烤制时鼓起！ 



11.烤箱提前预热180度，先把派皮烤十分钟拿出！ 



12.倒入刚才做好的陷！ 



13.撒些蔓越莓，180度继续烤30分钟！ 



14.还可以再撒些椰蓉，切块享用！ 

菜谱小贴士：

我做的不是很甜，自己的口感刚刚好，喜欢甜的增加糖量！ 

焦糖培根杏仁脆

培根的加入增添了别样的香味，美妙的焦糖杏仁融化在口中，好似音符在跳动。

BY：Nina囡囡

食材：
白糖1cup、玉米糖浆1/3cup、水2汤勺、盐1/4tsp、大杏仁1.5cups、培根8片、香草精1汤勺、小苏打1tsp 
烹饪步骤：
1.所需食材如下：培根煎至金黄色捞出控油切小片。 



2.熬焦糖：将白糖、玉米糖浆、水和盐放入锅中小火煮几分钟，白糖完全融化，在锅内冒泡、变得浓稠。 



3.接着加入大杏仁、培根、小苏打和香草精搅拌均匀，趁热倒在不粘烤盘上。 



4.用勺子辅助铺平，大约0.5厘米厚即可。 



5.让其冷却凝固1小时左右，用手掰开，或者用刀子切开都行。 



6.是搭配苦咖啡的好伴侣。 

菜谱小贴士：

1.整个过程趁热操作，不然糖浆冷却之后就定型了，无法操作，需要重新加热。
2.完全冷却后密封保存。 

酸奶红薯泥

非常美味又简单的一道甜品，喜欢吃红薯的朋友必须要尝试一下哦！

BY：武晓慧

食材：
红薯适量（根据个人喜好）、酸奶1瓶、烤熟的花生适量、核桃仁适量 
烹饪步骤：
1.红薯用烤箱230度、60分钟烤熟（没有烤箱可以用蒸锅烤熟），酸奶我用的是稠稠的安慕希） 



2.花生和核桃仁捣碎，也可以放保鲜袋里擀碎 



3.红薯去皮捣成泥 



4.将红薯泥放入小碗中压平 



5.将一个盘子扣在小碗上，压住盘子将小碗倒扣过来，轻轻敲击小碗底部，让红薯泥倒入盘子中，然后轻轻拿起小碗 



6.将酸奶倒在红薯泥上，撒上坚果碎即可 

菜谱小贴士：

甜甜的红薯泥搭配酸酸的酸奶，配上香脆的坚果真是好吃极了！