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苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果，还流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”，此话虽然有些夸张，但苹果所含的营养全面又易被人体消化吸收，尤其适合老人和小孩子。 通常我们吃苹果都是洗干净削皮生吃，其实煮着吃也有很多意想不到的功效。加热后的苹果，会最大化的软化膳食纤维，从而更容易被人体吸收。 熟苹果的功效 减肥&美容 100g苹果只有60千卡热量，饱腹又低热，适合减肥瘦身的人。 治疗腹泻 煮熟苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛的作用。家里小宝宝有腹泻、痢疾的状况可以试试，有食疗作用，比药物更让妈妈放心。 治疗失眠 苹果含有丰富的磷和铁等元素，有补脑养血、宁神安眠作用。睡前闻闻苹果香，更容易安静入睡。 降血脂，降血糖 加热后苹果所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、还能抑制血浆胆固醇升高。 维持酸碱平衡 这种碱性食品，可迅速中和体内过多的酸性物质(包括鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。 冰糖苹果汤 配料: 苹果一个、冰糖15克、百合少许、枸杞少许 烹饪步骤: 1.将苹果在清水里泡二十分钟洗干净去核，然后切成片。 2.枸杞和百合用凉水泡开。 3.锅中添水，开大火，将水烧开，水开后放入苹果和百合，盖上锅盖，锅开后转小火煮二十分钟，然后放入冰糖，冰糖完全融化后关火，放入枸杞，冰糖苹果水就煮好了。 4.冰糖苹果水盛出来即可。 菜谱小贴士: 苹果在水里泡二十分钟可以将果皮上残留的农药去掉，这样煮的时候就可以不削皮了。 除了煮着吃，苹果还有哪些食用方法呢？ 苹果馅饼 配料: 苹果一个、饺子皮十二张、黑芝麻（熟）少许、盐少许、白糖少许、油适量 烹饪步骤: 1.将苹果洗干净去皮，将苹果切碎，用盐腌十五分钟，挤干水分备用，苹果碎里放入黑芝麻和白糖，将其搅拌均匀。
2.准备好饺子皮，将拌好的苹果馅放在饺子皮上。
3.将另一张饺子皮盖在苹果馅上，用刀叉将两张饺子皮按严实，并且饺子皮的两面都按出花边来。
4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入馅饼，转小火慢慢煎，当馅饼一面煎好后，再翻面煎，直到两面金黄就可以出锅了。
5.成品图。
菜谱小贴士: 苹果水分多，用盐腌十几分钟，水分就出来了，挤掉水分才可以做馅。煎馅饼时用最小火慢慢煎，以免馅饼煎糊。 拔丝苹果
配料: 苹果两个、生粉适量、油适量、白糖适量、香精粉10克 烹饪步骤: 1.拿两个苹果去皮去心，切块！（可根际个人喜好的形状）
2.苹果块裹上生粉备用。
3.锅里倒入适量油，七成热就可以倒入裹好生粉的苹果块了，中火小炸三分钟后捞出锅。。看着就很脆噢！
4.把准备好的香精粉和白糖倒在一起搅均匀。（香精粉起到香喷喷的作用，会让人更有食欲，留恋不舍）
5.洗干净的锅开中火倒入白糖融化！
6.白糖颗粒完全融化好就可以倒入先前炸好的苹果稣了。喜欢吃芝麻的朋友（裹糖丝时可撒上几粒芝麻，即美观又美味哦！）
菜谱小贴士: 拔丝苹果的特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。 拔丝苹果的功效：健胃开食。 烤苹果片
配料: 苹果1个、盐适量 { 今日话题 } 烹饪步骤:1.苹果用盐水洗净，将苹果去心切成薄片。
2.把切好的苹果片摆在烤网上。
3.烤箱150度烤50分钟。
4.烤好的苹果片放凉自然就脆了，平时当做零嘴也是不错的哦。
菜谱小贴士: 1.苹果放盐洗净，防止苹果皮上有农药。 2.苹果要切的薄，厚了就不脆了。 3.一只苹果烤1盘。 4.烤的时间按各家烤箱而定。 5.如果苹果片冷却后还是软 的，说明水分没有完全烘干，需要放入烤箱继续烘干。
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