儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面苗妈原创,欢迎您关注或转给朋友;我定期会给大家分享儿童营养食谱、早餐和育儿心得及全职妈妈的成长历程;如需转载请注明出处; 炎热的夏季,拌面是很受喜爱的。晚餐做给全家人吃,女儿自己吃了一小碗,还意犹未尽的感觉。 【原料】 面条(挂面也可以),猪肉50克,香菇3朵,胡萝卜半根、青椒半个、茄子1个、甜面酱、糖、植物油适量。 【做法】 1、准备好原材料; 2、舀2勺甜面酱放入碗中; 3、调汤汁:将碗中加入少量糖、盐和适量水搅匀。 4、将猪肉、胡萝卜、香菇、青椒、茄子分别切成小丁。 5、炒锅内热油,加入肉末翻炒,避免粘锅要转小火翻炒。 6、依次加入香菇和茄子翻炒。 7、将调好的甜面酱汁倒入锅中,大火煮开转小火; 8、加入青椒和胡萝卜一同翻炒。 9、大火收汁至汤浓稠即可。 10、拌面的酱做好后装盘开始煮面条; 11、煮面条:首先要准备凉开水,然后再烧开水煮面条。 12、将煮好的面条放入凉开水中过凉后捞出。 13、捞出的面条装入碗中。 14、将炒好的酱料加入面中,搅匀即可食用。 杂蔬肉酱拌面特写:搅拌均匀就可以吃了,嘻嘻。 【烹饪技巧】 1、处理食材的时候最后一个处理茄子,因为茄子接触空气时间长了容易发黑; 2、最后收汁的时候也可以根据个人喜好用淀粉勾芡。 3、大人吃的话调汤汁也可以用生抽。 4、一定要用凉开水给面条过凉,不能用热水,否则面条容易黏在一起。面条最好是后煮,不要提前煮,否则会影响口感。 【适宜人群】 3岁以上的宝宝; 【推荐理由】 夏季无论是大人还是孩子,食欲都会欠佳。所以我们就要根据宝宝的喜好,针对性的调整饮食。女儿比较喜欢吃面食,所以夏季拌面就是餐桌一道常见的食谱。这款拌面的酱料是用猪肉、胡萝卜、香菇、茄子、青椒,可以给宝宝提供多种营养素,同时搭配可以提供碳水化合物的面条,这样的一碗面,不仅味道好,营养也是很均衡的。 【小贴士】 搭配一碗蔬菜汤,很适合做夏季的晚餐食用。 我的联系方式: 个人微信:52982331;(方便交流) 公众微信号:儿童营养师闫玲玲(定期更新儿童食谱和儿童营养科普文章); 如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询; 祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长!!! |
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