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现在街上的烧饼摊越来越少了；想解馋还得自己动手。想想那时5分的咸烧 6分的甜烧，饼的香气从铁皮桶中向外蔓延，就等下课铃响，飞奔至摊前递上一毛钱两个咸烧到手，转身大口咀嚼。那味道真的不摆了；最近两年偶尔也在街上吃到，烤桶还是那个烤桶，但味道已不是那个味道了。今天做这个烧饼也算一种情怀吧！没得烤桶，只有烤箱！ 没得时间，喜欢速成的朋友，可以买超市的自发面来制作。也可用泡打粉来和面发酵，还可以用酵母 泡打粉配合。我用得比较多的方法就是最后一种，再或者头天发酵一块面团，第二天和新面团混合。 1 酵母用40度以下的水温化开激活，至于用量根据你所购买的产品的说明来，和好面团醒发，这个季节时间要长一些，一般1小时左右；就用最普通的面粉即可。 2 搓成长条分成合适的剂子，剂子擀成长舌状，下新鲜的葱花再卷成条状后，擀匀成饼刷上酱油，再撒芝麻、葱花。 3 烤箱预热，180度上下火，烤制8分钟左右。 尽可发挥你的想象力，包馅烧饼。这是萝卜丝馅的。 先煎再烤，肉馅烧饼。
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