2016-11-24 好豆网 今天是感恩节,但是好豆君相信,大多数人对于这个节日了解的并不多,除了要吃火鸡以外,感恩节到底是个啥? 好豆君今天就和大家说道说道... 感恩节的由来: 感恩节(Thanksgiving Day)是美国人民独创的一个古老节日,也是美国人合家欢聚的节日。 1620年著名的“五月花号“船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲(如今的美国)。他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。 五月花号 这时心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。 点击播放GIF/1516K 在第一个感恩节的这一天,印第安人和移民欢聚一堂,他们在黎明时鸣放礼炮,列队走进一间用作教堂的屋子,虔诚地向上帝表达谢意,然后点起篝火举行盛大宴会,将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年,一直保留到今天。 点击播放GIF/1003K 每逢感恩节这一天,美国举国上下热闹非常,基督徒按照习俗前往教堂做感恩祈祷,城市乡镇到处都有化装游行、戏剧表演或体育比赛等。分别了一年的亲人们也会从天南海北归来,一家人团圆,品尝以“火鸡”为主的感恩节美食。 这就是美国“感恩节”的由来,作为一个历史性的纪念日,感恩节在美国人心中十分重要,但是对于我们中国人来讲... 好像就没什么感觉了啊... 点击播放GIF/236K 所以好豆君就说呀,在中国又买不到火鸡,做火鸡又麻烦,咱们就别跟美国人这个吃火鸡的风了! 咱们中国的小鸡母鸡儿炖蘑菇、辣子鸡、三杯鸡、黄焖鸡...还不能满足你吗? 快来,吃鸡啦! 三杯鸡 by 老杨的厨房 主料:仔鸡半只 辅料:盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯 1.鸡肉切块焯水沥干备用。 2.半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。 3.倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。 4.倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。 5.大火收汁,放鸡精提味即可。 土豆炖鸡 by 好豆菜谱 主料:鸡腿、土豆 辅料:香叶、盐、陈皮、老抽、料酒、桂皮、八角、葱、姜、朝天椒、茴香、冰糖 1.首先将土豆切成块,泡入清水中。 2.葱切葱花,姜切末,朝天椒切碎。 3.准备好高压锅,将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内,接着淋入料酒、老抽,加一勺半盐,放入鸡腿、土豆,搅拌均匀。 4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖,拌匀后,压10分钟。就可以出锅装盘了。 小贴士 1、这道菜无须加水,因为电压力锅密封性能好水份不蒸发,所以利用食材和调味料自身的水份即可。 2、土豆要切的大块些,这样炖起来不容易太烂糊。 3、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的。 黄焖鸡米饭 by 红豆厨坊 主料:鸡腿 辅料:香菇、土豆、胡萝卜、小米椒、姜片、葱、干红椒、花椒粒、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒粉、盐 1.鸡腿泡去血水后去骨切丁 2.加入适量芡粉、甜面酱、蚝油、料酒、干辣椒、八角、姜片、花椒粒、白胡椒粉拌匀 3.各种蔬菜切丁、小米辣切碎备用 鸡块码味一小时后与蔬菜块拌匀,加入调和油 、少量盐和水倒入塔吉锅 4.煮开后小火焖30分钟 加入上海青 ,拌入小米辣和香葱 起锅去掉葱段即可 小贴士 1.这道小吃用鸡腿肉最好,也可以加入鸡翅,这个可以自己随意就好。 2.腌制鸡肉很重要,这是为了鸡肉更好的入味。 3.用干香菇来做味道更加鲜美,泡发的香菇水不要倒掉,用来烧鸡肉,会更加有滋味。 4.用高压锅节省时间,而且鸡肉口感更加香嫩酥烂,不要时间太长,10分钟即可。 5.最后在放入砂锅中大火收汁,加入青红椒即可提味又能增色。 白切三黄鸡 by 老杨的厨房 主料:三黄鸡半只 辅料:虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许 1.锅里兑足量水,放入葱、姜、八角煮开,放入盐。 2.把洗净的鸡放入小火煮20分钟,期间把鸡捞出来提起离水两次,最后关火焖5分钟。 3.虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末,蒜剁蓉,加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料。 4.鸡捞出来浸入冰水中,水要是矿泉水或者纯净水,或者加冰块的凉白开,不可以是生水。 5.十分钟后,捞出鸡,用香油抹一遍斩块装盘即可。 小贴士 1、做白斩鸡一定不能大火,开小火不沸腾焖熟的最嫩。 2、做凉菜要注意卫生,鸡肉熟以后,就不要用不卫生的容器或者筷子碰了。 3、料汁可以根据自己喜好,或者可以用蒜泥酱,可以芥末酱,辣椒酱都行。 4、这道菜对鸡肉的新鲜程度要求很高,最好是现杀的活鸡。有些人喜欢吃带血的白斩鸡,我不喜欢,怕不卫生,所以煮的有点久,自己可以根据喜好调整时间。 5、鸡一定要小火煮,冰水泡。这样才能肉嫩皮脆。 小鸡炖蘑菇 by 爱跳舞的老太 主料:子鸡1000g、鲜香菇250g、宽粉条100g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜抽适量、老抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量 1.鲜香菇洗净,切大块 2.锅里水开,放人香菇焯2分钟,捞出备用 3.粉条用温水浸泡好待用 4.子鸡去杂质洗净,切大块,放料酒、盐、老抽搅拌入味20分钟 5.锅里油热,下姜葱蒜煸香,放入子鸡煸炒,当鸡肉转色,放下八角,桂皮,辣椒 6.加适量清水,加料酒,加糖,加鲜抽,大火煮10分钟,小火25分钟左右 7.放入粉条大火煮开 8.小火煮至粉条熟,加入香菇,煸匀 9.加些盐,煮5分钟,加些葱花即可 辣子鸡丁 by 迷迭香rosemary 主料:鸡腿2只、干辣椒30个 辅料:花椒少许、芡粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、白芝麻少许 1.鸡腿去骨,切丁。 2.放入料酒、花椒拌匀,加入芡粉、盐拌匀腌制20分钟。 3.干辣椒切段,蒜切片 ,葱切段,姜切片。 4.小火热油,下入鸡丁小火煸炒3分钟。 5.转大火,炸至金黄。乘出备用。 6.重新倒油,小火炒香配料,下入鸡丁。放入料酒、盐,装盘撒芝麻即可。 |
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