轻乳酪酸奶蛋糕 加了南瓜泥 健康营养 零负担...

轻乳酪酸奶蛋糕 加了南瓜泥 健康营养 零负担

　　天天美厨2016-11-25


　　这是一款口感似轻乳酪的酸奶蛋糕，加了南瓜泥，更健康营养，零负担，多吃不怕胖啊~


　　【食材一览】：


　　【美厨动手做】：


　　分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀。


　　筛入粉类，搅拌。


　　成比较稠一些的面糊。


　　蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性。


　　1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀。


　　再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑。


　　倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度。


　　大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂。


　　烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷。


　　长方形款。


　　来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香。


　　剖面图。


　　切喜欢的形状。


　　我的南瓜泥不细腻，追求更细腻口感的可以把南瓜泥用料理机搅打成糊，我偷懒只捣碎了，所以会有些小颗粒。


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