披萨不就是一块大饼，为什么那么贵？

那么到底是谁发明了披萨呢？有人认为，披萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“披萨”就流传开了。

据统计，意大利总共有两万多家披萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将披萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。目前，全球最为著名的披萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区，必胜客拥有12300多个分店，包括在中国的近40家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个披萨。

意大利的披萨，是走遍全球都能看得见踪影的人气美食，从早期意大利中南部将传统面饼随意搭配酱料烤着吃，到19世纪以来因为各地不同的饮食文化习惯，发展出各式各样创新独特的新口味，披萨不仅在馅料与酱料上有了不同的组合变化，连饼皮都有了新气象。

披萨之所以受到不同地方的人们喜爱，就是因为它轻松随意的本质，喜欢什么口味都可以任意的搭配，简单也行、豪华也好，一个人独享或是一群人分享都有不同的感受。只要有面粉与奶酪，翻翻冰箱找些新鲜食材，就能做出自己喜欢的好吃披萨，也许你不相信,但是披萨真的就是这么简单！不论蔬菜、水果、肉类、海鲜，新鲜的食材或是腌渍、风干、罐头类的加工食材，都能成为披萨的馅料，喜欢什么，撒上去就对了。

如果真要说披萨有什么大道理，那么唯以就是他的饼皮。