【美味西国】为你科普西班牙超市里那些种类繁多的调料和香料2014-09-15 西班牙哥伦布电商 西班牙生活通 网站：
简介: 好吃好玩好活动，有用有料有便宜，你的西班牙生活好帮手！
每次逛超市，看见货架上一排排五颜六色，名字千奇百怪的调料和香料，总会好奇那些调料和香料到底是什么，它们又有什么用途。今天，小编就带大家一起科普下。不熟悉这些西语名字的小伙伴，可以按照下面的描述对照着去超市买来食用。除了能调味，这些调料香料还能促进消化功能和延长菜肴储存时间呢！
芹菜籽（Semilla de Apio）：这款调料非常适合“重口味”的食客，特别适合放在炖菜和汤里，具有利尿和镇定的作用。
罗勒（Albahaca）：罗勒算是一种常见的草药，味道甜美而辛辣。在拌沙拉时撒上罗勒，可以使味道变得更独特。另外，在炖汤时也可加入。
藏红花（Azafrán）：藏红花是种比较珍贵的调料，是做海鲜饭的必备调料。藏红花除了可以给菜肴上色，优质的藏红花还具有活血化瘀美容养颜的作用。用来煮粥泡茶都是极好哒。
迷迭香（Romero）：制作羊肉和牛肉时，加点迷迭香香料，能使菜式增色不少。另外，烤土豆时也可以洒上一些。
肉桂（Canela）：肉桂粉大家应该不会陌生，在西班牙经常可以吃到撒了肉桂粉的甜品。除了用来做甜点，做肉和米时撒点肉桂，也别有一番风味。肉桂对男孩纸还是蛮有好处的，吃了可以壮阳，嘘。
肉豆蔻（Nuez moscada）：这味调料历史悠久，在意大利菜系中广泛使用。可以把肉豆蔻粉加在肉里提味，另一个推荐的用法就是将肉豆蔻酱撒在油炸丸子上，味道很令人回味。
香草（Vainilla）：喜欢自己在家烤蛋糕和做冰激凌的盆友们应该可以用得到香草。小编自己觉得，香草咖啡味道还不错。
下面说两个在西班牙超市可以买到的中国常用调料：
韭菜（Cebollino）:中国的韭菜可以包饺子可以包包子，西班牙的韭菜可以用来做汤，可以用来给炖菜提味，如果你喜欢韭菜的味道，就不要错过啦。
香菜(Cilantro):和中国超市卖的新鲜香菜还是有差别的，但是这种香菜香料也可以在炖鱼和炖肉的时候加进去，味道同样么么哒。
生姜（Jengibre）：在做蛋糕，饼干时加进去，健康又美味。除此之外，还可以用来做红枣姜茶和蜂蜜姜茶。比起菜市场卖的生姜，更实惠更方便。
辣椒（Pimentón）：和中国辣椒不同的是，这种辣椒粉末并没有那么辣，还混杂了一丝甜味。吃不惯中国辣椒的猛烈辣味但又想让自己的菜肴增色增味的盆友可以尝试下。顺便要说，这个辣椒调料是加利西亚章鱼这道名菜的必备调料。
黑胡椒和白胡椒（Pimienta negra y Pimienta blanca):牛排和黑胡椒，可谓是绝配。白胡椒味道更柔和，在吃Pasta时可以撒上一些。
八角（Anis estrella）:有的西班牙人把这玩意儿加进咖啡里，那味道，不用体会，小编也是醉了。
芥末（Mostaza）：除了常见的芥末酱，还有芥末粉末。由醋，柠檬，香草，大蒜和辣椒混合而成。要注意的是，芥末粉要用冷水溶化开才可以使用，直接使用它们会结成小块哒。
小编在烹饪方面不是行家，为大家总结的这些也许不够全面，欢迎微友补充和纠正。
（生活通原创 作者：菲比）
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