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也许，不让你看到真相，你永远不会知道健康的食物有多么重要。 Swedish Coop：The Organic Effect（有机食物的影响） 为了更高的产量，更高的经济收益，世界各地的农业从业者共同做着同一件事：喷洒农药。 尽管对于环境很不友好，但似乎对于食物口感影响不大。 ▼今天的食物种植已经离不开农药 ▼不管怎样，美食爱好者们依然乐此不疲
以我国为例，江南鱼米之乡，烹饪喜欢清蒸好新鲜，所以江南人性情细腻温婉；湘川人民好辣，而辣可以强心肺，血气足，所以湘川人民作战英勇。 但如果你的一日三餐离不开农药，那会是一个什么样子？ 先来看一个真实的故事，故事的主角是Anette一家：母亲Anette，父亲Mats，两个女儿Vendela和Evelina，小儿子Charlie。 ▼Anette的大家庭 Anette一家是五口人的大家庭，每个星期在食物方面的消费很高，这使得母亲Anette不得不尽量选购常规蔬菜，毕竟常规蔬菜会比有机蔬菜便宜很多。 ▼有机食物会更贵，所以我尽量购买普通食物。 瑞典环境研究中心受Coop超市的委托，以Anette一家为研究对象，展开了健康食物和普通食物对人体农药残留量影响的研究。 因为一直以来Anette一家都以普通食物为主，研究开始前研究人员首先给Anette一家做了身体农药残留的检测。尿检结果显示，每个家庭成员体内都被检测到多种不同的杀虫剂、杀菌剂和植物生长激素。 ▼瑞典环境研究所Jorgen Magner 看到这个检测结果，Anette一家也甚是震惊。因为他们从来没想到，他们一直都在食用杀虫剂等农药，而且任由这些化学物质在身体里累积。
在接下来的两周，研究人员帮助Anette一家从蔬菜水果饮用水到油盐酱醋茶，全都更换为了有机标准，自此一家人开始开始全面的有机生活。
▼Anette一家全部食物都更换为有机食品 两周之后，研究人员再次检测了一家人体内的农药残留量。结果情况是这样的： ▼Vendela、Evelina和Charlie身体里农药含量的变化 也就是说，两周的时间一家人身体里的主要农残基本消失。当然这并不是说有机食材消灭了农药，只是说这些东西已经被身体清理出去。 因为，我们的身体真的不需要这些，我们也不需要依靠农药让我们百毒不侵。
说实话，食用含有杀虫剂的食材对于我们身体的长期影响，我们还知之甚少。但不同农药组合起来是否会对人体产生更严重的影响，这是更可怕的一件事。 ▼虽然我们知之甚少，但化学农药的累积总归不是什么好事
当我听到这个结果的时候，我首先想到了自己的孩子。现在他身体里的所以化学农药都已经被排出，而我不想让它再回到孩子的身体。 ▼Anette：我不想让农药重新回到我孩子的身体里 真正的改变没有那么艰难，从现在开始半个月内，你就可以让全家人摆脱农药的影响。 但是若没有改变，想象一下Anette一家的没有转变之前的情形，是不是觉得自己的整个身体也是浸泡在农药之中？ 虽然有机食品并非唯一的选择，但是避免农药对孩子的伤害应该成为每个家庭选择食品的底线。 12月17日的新农业盛典 新农人的千人年会，一年一度总结得失 堂主和20位农业CEO，一起来聊农业与食品安全！ 500多人已经报名了，点击▼原文阅读 来了解 |
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